Фронтальная

Фронтальные посудомоечные машины (профессиональные) получили довольно широкое распространение. Причин тому несколько: простота в эксплуатации (пользоваться ими без предварительного обучения сможет любой сотрудник заведения) и небольшие габариты, которые позволяют устанавливать их на любой кухне. Кроме того, машины этого типа легко комбинируются с  рабочими столами и моющими ваннами, их также можно встраивать под раковину или барную стойку. При этом профессиональные модели вполне могут «похвастаться» своей производительностью – 550-600 тарелок в час, диаметр тарелок – от 20 до 32 см. Такая производительность достигается за счёт довольно короткого цикла мытья: в среднем он составляет 2-3 минуты, при этом максимальная продолжительность – 6 минут. Важным преимуществом является тот факт, что фронтальные посудомоечные машины (промышленные) могут работать беспрерывно и при этом не перегреваются. Использование одной порции воды в нескольких циклах работы позволяет снизить потребление воды и моющих средств.

Принцип работы фронтальных посудомоек мало чем отличается от другого типа машин: вода из форсунок разбрызгивается на посуду, помещённую в специальную корзину или установленную на крепежах. При этом мелку посуду обычно помещают на нижнем ярусе, а крупную – на верхнем. При наличии специальных корзин в машине можно мыть приборы и блюдца.

Как правило, профессиональные «посудомойки» оборудованы дозаторами для моющих и ополаскивающих средств, фильтром для ванны,  а также обратным клапаном, который препятствует оттоку воды обратно в трубопровод, даже в случае резкого понижения давления в трубах. Нелишними бывают и такие «мелочи», как крепления двери, которые препятствуют разбрызгиванию воды, помпа слива, водосмягчитель, электронный дисплей управления и индикатор поломки.

Фронтальная посудомоечная машина профессиональная подключается к водопроводу и сливу. Иногда целесообразно установить дополнительный насос, который будет поддерживать постоянный уровень давления, необходимый для функционирования аппарата.

Подключая машину к системе водоснабжения, специалисты используют чаще всего трубы холодной воды, так как она чище, что позволяет отказаться от дополнительных фильтров или смягчителей воды. Правда, в таких случаях нагрев воды происходит в самой машине, что приводит к большему расходу электроэнергии и увеличению длительности цикла мытья посуды. При необходимости к машине можно подключать смесители, которые позволяют работать и с холодной, и с горячей водой.