Инфракрасная плита

Если вы хотите большое количество клиентов в ресторане, и вы хотите снизить время приготовления пищи, то выбирайте такой вид оборудования, как инфракрасная плита.

Данное оборудование обеспечивает высокую скорость приготовления любой пищи благодаря тому, что стеклокерамическая поверхность нагревается мгновенно. Под ней находятся инфракрасные нагреватели.

Плиты инфракрасные отличаются гладкой поверхностью, быстро чистятся без использования химических препаратов. Таким образом вы экономите деньги на моющие средства. Данное оборудование за несколько секунд нагревается до 500 градусов. На панели управления находится датчик, который отмечает оставшуюся температуру.

Инфракрасные плиты применяются для приготовления первых, вторых блюд, выпекания чебуреков, блинов, беляшей и прочих мучных изделий, а также для блюд из мяса и рыбы. Плиты этого типа успешно применяются в кондитерском производстве. Лучше всего в инфракрасных плитах получаются слоеные изделия – с хрустящей корочкой, румяные и золотистые. Теперь ясно, почему эти плиты завоевали популярность среди владельцев предприятий общественного питания. Ведь хочется же иметь под рукой оборудование, на котором можно быстро приготовить такие разнообразные блюда?

Инфракрасные плиты бывают настольными и напольными, с духовками или без них. Зачастую они входят в состав тепловой линии. Количество конфорок равняется двум или четырем. Иногда плиты инфракрасные оснащаются духовыми шкафами. В основном они изготавливаются из нержавеющей стали формата AISI 304. Рабочая панель – из стеклокерамики.