Купольная

Купольные посудомоечные машины профессиональные (или капотные и колпаковые) – оптимальный вариант для крупных кафе, ресторанов и прочих заведений малого и среднего бизнеса в сфере общепита. Эти агрегаты характеризуются высокой пропускной способностью, средними габаритами, хорошим качеством мытья посуды и экономным использованием воды и моющих средств. Всё это достигается за счёт конструкции машин: в бак набирается вода, которая из форсунок разбрызгивается на посуду. По окончании цикла мытья она не сливается, а используется повторно.  Принцип «атмосферного бойлера», заключающийся в раздельной подаче горячей и холодной воды, позволяет сохранить её постоянную температуру (во время полоскания горячая вода не смешивается с холодной). Важной особенностью купольных машин можно считать их «всеядность»:  в них можно загружать не только тарелки и приборы, но и стаканы, чашки, кастрюли, противни и прочую кухонную утварь.

Как видим, купольная посудомоечная машина (промышленная) – это один из первых номеров в списке необходимого кухонного оборудования. Однако, выбирая такой агрегат, стоит обратить внимание на несколько моментов, чтобы после не разочароваться в технике. Все купольные посудомоечные машины промышленные можно разделить на высокотемпературные и низкотемпературные. Первые эффективнее удаляют остатки жирной или жареной пищи, обеспечивают дезинфекцию  и позволяют существенно экономить воду и моющие средства (за счёт высокой температуры воды), однако потребляют большее количество электроэнергии, к тому же предъявляют повышенные требования к электросети. Не стоит, однако, думать, что в низкотемпературных машинах используется холодная вода – она также подогревается, но её температура несколько ниже.

Также нужно помнить, что в некоторых моделях посудомоечных машин предусмотрен только один цикл мытья, хотя обычно пользователь может выбирать между 2-3 циклами работ, в зависимости необходимой скорости работы и степени загрязнённости посуды. При установке и наладке машины, необходимо помнить, что все современные посудомоечные агрегаты рассчитаны на трубы диаметром ¾ дюйма и давление воды в 2-4 атмосферы (при большем давлении машины будут отключаться, а при меньшем – перегреваться, что чревато поломками).

От того, насколько удачно будет сделан выбор, зависит очень многое. Поэтому при малейших вопросах и сомнениях обращайтесь к нашим высококвалифицированным менеджерам – они помогут подобрать оптимальное решение.