Льдогенератор

В настоящее время искусственный лед очень широко используется в пищевой промышленности, а также в заведениях общественного питания, продуктовых магазинах и супермаркетах. Так, например, в кафе и ресторанах постоянно подаются напитки со льдом, а шампанское в большинстве заведений можно увидеть в специальном ведерке, наполненном кубиками льда. И если в домашних условиях лед для напитков делают при помощи специальных формочек в обычной морозильной камере холодильника, то в тех объемах, в которых необходим лед в заведениях общественного питания, сделать его таким способом просто невозможно. Именно поэтому в подобных заведениях и используется специальное оборудование для производства льда.

Машина для производства льда была придумана еще в середине 19 века и с тех пор получила очень широкое распространение. Аппарат для льда, который называется льдогенератор или ледогенератор, сейчас можно увидеть практически в каждом кафе, ресторане, а также во многих магазинах. Аппарат для производства льда позволяет изготавливать лед очень быстро и в достаточно больших объемах. Так, например, небольшой льдогенератор, которые обычно устанавливают в ресторанах или небольших кафе, способен производить до 20 кг льда в сутки. А ледогенератор промышленного типа может обеспечить и 500 кг льда в сутки. Машина для льда, способная производить более 600 кг льда в сутки тоже существует, но такой льдогенератор можно встретить гораздо реже и только на специфических производствах.

Оборудование для производства льда различается не только по объемам льда, который они могут произвести за сутки, но и по форме льда. Так, например, существует машина для льда в форме кубиков, гранулированного льда и аппарат для производства льда чешуйчатого вида. Также машина для производства льда характеризуются типом охлаждения, который в нем используется. Ледогенераторы бывают с воздушной или водяной системой охлаждения.

Аппарат для льда работает достаточно экономично, потребляя при этом гораздо меньше энергетических ресурсов, чем, например, холодильные витрины. Поэтому многие владельцы магазинов предпочитают купить льдогенератор и выкладывать продукты на лед, полученный с помощью этого аппарата. Кроме того, многие продукты, выложенные на ледяной крошке или кубиках, выглядят гораздо эффектнее. Особенно это касается мясных продуктов.