Оборудование для ресторанов и магазинов
Ваша корзина пуста
Ваша корзина пуста
Корзина
Ваша корзина пуста
Авторизация пользователя
Логин:
Пароль:
Режим работы
Режим работы
Пн-Пт:  9:00 - 18:00
Сб-Вс:  Выходной
(044) 338-10-64
(050) 339-55-18
(067) 407-16-76  
 
	

Пароконвектомат Angelo Po FX61E3код товара: 32975

  • Пароконвектомат Angelo Po FX61E3
Пароконвектомат Angelo Po FX61E3
209084,- 190266,-
есть в наличии
6*GN1/1 (опция 600х400 мм), цветной цифровой дисплей, температура +30…+300*С. Библиотека из 150 программ. Многоточечный термощуп. Функция ECO (для неполной загрузки печи).
ОписаниеРазмерыВопрос-ответ Доставка и гарантия

Описание FX61E3

Пароконвектомат                                                   FX61E3
Серия                                                                       COMBISTAR FX
Комплектация                                                         TOP
Тип подключения                                                    электрический
Тип установки                                                         настольный
Панель управления                                                электронное
Назначение                                                             гастрономический
Количество порций в процессе приготовления  140                  
Количество уровней                                               6
Размер противней                                                 GN1/1 (опция 600х400 мм)
Расстояние между гастроемкостями, мм          66 (92)
Максимальная температура, °С                           300
Термощуп                                                               одноточечный
Корпус                                                                     нержавеющая сталь
Мощность, кВт                                                       10,4
Напряжение, В                                                       380
Габаритные размеры, мм                                     920х901х785              
Вес, кг                                                                     115

Гастроемкости в комплект не входят.

                Многофункциональный пароконвектомат с цифровым управлением, цветным EVC графическим дисплеем. Обширная библиотека рецептов C3 и CF3 и программируемые процессы приготовления, создание папки ИЗБРАННЫЕ. 6 скоростной вентилятор MFC. Многоточечный щуп в комплекте. Функция MULTI-приготовления посредством мульти-таймера, MULTIEASY для одновременного использования совместимых программ приготовления, MULTICORE для одновременного использования двух термощупов, BE-1 для управления и пароконвектоматом и подключенным шокером. Кнопка режима справок (UMB). Функция ECO, сокращение потребления энергии. Программы автоматических видов моек с тройным эффектом дезинфекции. Функция просмотра,скачать-загрузить через USB. Функции прямого контроля: мощности APM, влажности DCR, AOC управление избыточным давлением. Автоматический реверсивный вентилятор AWC. Самодиагностика сбоя. Автоматическое охлаждение и предварительный нагрев. Выбор времени запуска. Возможность подачи пара с двойной мощностью DUOS. Очень удобная патентная ручка. Камера из нержавеющей стали AISI 316, толщиной 1,2мм.


Характеристики FX61E3

Код товара:32975
Назначение печей Гастрономический
Бренд Angelo Po
Количество уровней 6
Размер противней, мм GN 1/1
Управление Электронное
Тип мойки Автоматическая
Термощуп Есть
Реверс вентилятора Есть
Количество скоростей вентилятора 6
Тип подсветки камеры Галогенный
Серия COMBISTAR FX
Расстояние между уровнями, мм 66
Артикул FX61E3
Страна производитель Италия
Подключение к электросети 220/380В
Подключение Электрический
Мощность электрическая, кВт 10.4
Длина (нетто), мм 920
Ширина (нетто), мм 874
Высота (нетто), мм 730
Вес (нетто), кг 115

Размеры FX61E3

Длина (нетто), мм 920
Ширина (нетто), мм 874
Высота (нетто), мм 730
Вес (нетто), кг 115

Размеры в упаковке FX61E3

Ширина 1010
Глубина 965
Высота 1016
Вес 127
Какие типы пароконвектоматов существуют?
Пароконвектоматы можно разделить на пекарские, гастрономические и универсальные. Их отличие заключается в типе емкостей, которые используются в печи. Пекарские пароконвектоматы рассчитаны на использование противней 400х600 мм. Пароконвектоматы гастрономического типа предполагают использование гастроемкостей стандарта GN 1/1. В универсальных моделях возможно использование как противней, так и гастроемкостей.
Пароконвектомат какого размера лучше выбрать для небольшого кафе?

Для кафе небольшого размера оптимальнее всего выбрать печь на 6 уровней. Для заведений с совсем маленьким числом посетителей (к примеру, мини-кафе для руководства компании) лучше приобрести мини-пароконвектомат.

Приобретать агрегат большего размера, чем требуется, нецелесообразно, так как он потребляет лишние ресурсы (электричество, воду и т.д.), но при этом изнашивается так же, как при полной загруженности.

Как подключить пароконвектомат к канализации?

Если вы решили подключить пароконвекционную печь к канализации самостоятельно, то это можно сделать двумя способами, в зависимости от конструкции вашей печи.

Если модель пароконвектомата предусматривает стационарное подключение к канализации, то его можно осуществить, используя стандартные гибкие подводки, которые крепятся к дренажному выходу находящемуся на задней панели пароконвекционной печи.

Но есть такие модели пароконвекционных печей, в которых предусмотрено стационарное подключение к канализации. Многие узнают об этом уже после осуществления покупки, поэтому если подключение к канализации принципиально важно, то такую возможность следует уточнять на момент приобретения товара. В моделях с такой конструкцией слив всех стоков будет производиться через кран в специальную емкость, устанавливаемую за печью. Единственным неудобством подобной конструкции является то, что придется постоянно контролировать состояние емкости и по мере наполнения освобождать ее от скопившейся в ней жидкости.


Почему не получается хрустящая корочка у блюд в пароконвектомате?

Многие задаются вопросом, почему в рекламных проспектах и на мастер-классах у поваров блюда, вышедшие из пароконвектомата, получаются с аппетитной на вид хрустящей корочкой, а при покупке печи вдруг обнаруживается, что эта корочка ну никак не хочет выпекаться. Причин может быть несколько.

  1. Не соблюдается технология приготовления блюда. Это вопрос профессионализма повара, поэтому на нем не будем останавливаться.
  2. Слишком плотная загрузка камеры. Печь, загруженная «под завязку», не только не позволяет вашим блюдам подрумяниться до той самой корочки, но и увеличивает общее время приготовления, поэтому если вы владелец фаст-фуда, учтите, что ваше предприятие из-за этого недочета может оказаться не таким быстрым, как заявлено в названии.
  3. При загрузке слишком часто и на продолжительное время открывается. Дело в том что при частом открывании двери климат, сложившийся в рабочей камере подвергается существенным изменениям, что не идет на пользу приготавливаемым блюдам.
  4. Неплотное закрытие двери камеры. Это не только влияет на качество приготавливаемого в данный момент блюда. Но подобная небрежность, повторяемая систематически, приводит к прогоранию уплотняющей прокладки, а это влечет за собой нарушение теплового режима в камере и, как результат, изменение технологии приготовления.

Не нашли ответа на интересующий Вас вопрос, задайте его нам:

Имя*:
E-mail*:
Телефон:
Например, (099) 473-74-38
Вопрос:*
Полезно знать
Направляющие для пароконвектоматов – важные детали для эффективней работы оборудования

Направляющие для пароконвектоматов – важные детали для эффективней работы оборудования

Качество работы оборудования зависит не только от эффективности функционирования основных конструктивных элементов, но и от правильного подбора дополнений и аксессуаров. Пользоваться пароконвектоматом было бы сложно без направляющих, которые используются для размещения гастроемкостей в рабочей камере.


Подробнее
Подставка под пароконвектомат – важный аксессуар для удобной работы

Подставка под пароконвектомат – важный аксессуар для удобной работы

Чтобы эксплуатация пароконвектомата была максимально удобной, необходимы специальные аксессуары. К числу таких дополнений относятся подставки, позволяющие размещать оборудование на удобной высоте. О том, что представляют собой такие подставки, поговорим в этой статье.


Подробнее

Доставка FX61E3
  • по Киеву: 70 грн.
  • по Украине: 1314.81 грн. (стоимость примерная)
  • гарантия 12 месяцев
Подробнее
Нашли дешевле?
Если Вы нашли цену ниже, заполните форму и мы предложим Вам дополнительную скидку!
Ваше имя:
Телефон:
Например, (099) 473-74-38
E-mail:
Ссылка на товар конкурента: