Оборудование для ресторанов и магазинов
Ваша корзина пуста
Ваша корзина пуста
Корзина
Ваша корзина пуста
Авторизация пользователя
Логин:
Пароль:
Режим работы
Режим работы
Пн-Пт:  9:00 - 18:00
Сб-Вс:  Выходной
(044) 338-10-64
(050) 339-55-18
(067) 407-16-76  
 
	

Пароконвектомат Unox XECC0523E1RM линия ONEкод товара: 47227

  • Пароконвектомат Unox XECC0523E1RM линия ONE
Пароконвектомат Unox XECC0523E1RM линия ONE
85695,- 77982,-
есть в наличии
Электрическая, 5 уровней GN 2/3, расстояние между уровнями 67 мм, температурный режим +30...+260 градусов, одноточечный термощуп, автоматическая система мойки, светодиодная подсветка камеры, цифровая сенсорная панель управления, 8 скоростей вентилятора (4 с реверсом + 4 полустатических), напряжение 400 В - 3 фазы или 230 В - 1 фаза (с понижением мощности)
ОписаниеРазмерыВопрос-ответ Доставка и гарантия

Описание XECC0523E1RM линия ONE

Печь пароконвекционная             XECC0523E1RM
Серия                                             CHEFTOP MIND.Maps - Compact
Панель управления                      сенсорная ONE
Назначение                                   гастрономическая
Тип подключения                         электрический
Тип установки                              настольный
Количество уровней                     5
Размер противней                       GN 2/3 (325х354мм)
Расстояние между уровнями     67 мм
Максимальная температура      260°С.
Корпус                                          нержавеющая сталь
Подсветка                                    есть, LED
Технологии                                  AIR.Maxi, DRY. Maxi, STEAM. Maxi, Protek.SAFE, Rotor Klean
Мощность электрическая, кВт:     5,2
Подключение к электросети:       220 В – 1 ф./ 380 В – 3 ф.
Длина (нетто), мм:                         535
Ширина (нетто), мм:                       672
Высота (нетто), мм:                        649
Вес (нетто), кг:                                56

Автоматическое мытье камеры готовки.
Дверь с двойным остеклением.
8 скоростей вентилятора (4 с реверсом + 4 полустатических).
Дверь открывается справа налево.

- готовка в режиме «Конвекция» при температуре +30°C…+260°C
- готовка в режиме «Конвекция + пар», начиная с температуры +35°C с технологией STEAM.Maxi™ от 30% до 90%
- готовка в режиме «Конвекция + влажность», начиная с температуры +48°C с технологией STEAM.Maxi™ от 10% до 20%
- готовка с использованием насыщенного пара при температуре +48°C…+130°C с технологией STEAM.Maxi™ при 100%
- готовка в режиме «Конвекция» с усиленным отводом влаги, начиная с температуры +30°C с технологией DRY.Maxi™ от 10% до 100%
- готовка с использованием одноточечного термощупа и функции DELTA T

Сопутствующие товары:
База XWCRC-0623-H - открытая, высокая, 518x585x744 мм.
База XWCRC-0023-L - открытая, низкая, 518x484x305 мм.
Зонт вытяжной XECHC-HC23 - с пароконденсатором.
Зонт вытяжной XECHC-CF23 - с пароконденсатором и фильтром с активированным углем.
Фильтр с активированным углем XUC140 – к вытяжному зонту XECHC-HC23.
Сменный картридж XUC141 - к фильтру с активированным углем XUC140.
Термощуп XEC004 – для вакуумированных продуктов.
Соединительный комплект XECQC-0013-E – для установки одной печи на другую.

Аксессуары:

Противень TG705 — 325х354х40 мм, из нержавеющей стали.
Противень TG710 — 325х354х40 мм, из нержавеющей стали, перфорированный.
Противень TG715 — 325х354х37 мм, алюминиевый, плоский, для пиццы и хлеба фокачча.
Противень TG720 — 325х354х37 мм, алюминиевый, решетчатый, для гриля, с эмалированным покрытием.
Противень TG730 — 325х354х15 мм, из алюминиевого сплава с антипригарным покрытием, перфорированный.
Противень TG735 — 325х354х20 мм, из эмалированной стали.
Противень TG770 — 325х354х12 мм, из алюминиевого сплава с антипригарным покрытием. С одной стороны гладкий, с другой — ребристый.
Противень TG937 – 325х354х16 мм, алюминиевый, с антипригарным покрытием, для 5 яичниц или омлетов.
Решетка GRP705 — 325х354х8,5 мм, из нержавеющей стали.
Решетка GRP711 — 325х354х30 мм, из нержавеющей стали, для картофеля фри.
Решетка GRP715 — 325х354х140 мм, из нержавеющей стали с антипригарным покрытием, для 4 тушек кур гриль.
Средство моющее DB1015A0 (набор) - концентрированное моющее / ополаскивающее средство.

Характеристики XECC0523E1RM линия ONE

Код товара:47227
Назначение печей Гастрономический
Бренд Unox
Количество уровней 5
Размер противней, мм GN 2/3
Управление Сенсорное
Тип мойки Автоматическая
Термощуп Есть
Реверс вентилятора Есть
Количество скоростей вентилятора 8
Подключение к водопроводу Есть
Подключение к канализации Есть
Парообразование Инжекторное
Остекление двери 2
Тип подсветки камеры Светодиодный
Подключение к Internet LAN
Серия CHEFTOP MIND.MAPS
Расстояние между уровнями, мм 67
Артикул XECC0523E1RM линия ONE
Страна производитель Италия
Подключение к электросети 220/380В
Тип подключения Электрический
Мощность электрическая, кВт 5
Длина (нетто), мм 535
Ширина (нетто), мм 672
Высота (нетто), мм 649
Вес (нетто), кг 56

Размеры XECC0523E1RM линия ONE

Длина (нетто), мм 535
Ширина (нетто), мм 672
Высота (нетто), мм 649
Вес (нетто), кг 56

Размеры в упаковке XECC0523E1RM линия ONE

Ширина 1040
Глубина 740
Высота 830
Вес 67
Какие типы пароконвектоматов существуют?
Пароконвектоматы можно разделить на пекарские, гастрономические и универсальные. Их отличие заключается в типе емкостей, которые используются в печи. Пекарские пароконвектоматы рассчитаны на использование противней 400х600 мм. Пароконвектоматы гастрономического типа предполагают использование гастроемкостей стандарта GN 1/1. В универсальных моделях возможно использование как противней, так и гастроемкостей.
Пароконвектомат какого размера лучше выбрать для небольшого кафе?

Для кафе небольшого размера оптимальнее всего выбрать печь на 6 уровней. Для заведений с совсем маленьким числом посетителей (к примеру, мини-кафе для руководства компании) лучше приобрести мини-пароконвектомат.

Приобретать агрегат большего размера, чем требуется, нецелесообразно, так как он потребляет лишние ресурсы (электричество, воду и т.д.), но при этом изнашивается так же, как при полной загруженности.

Как подключить пароконвектомат к канализации?

Если вы решили подключить пароконвекционную печь к канализации самостоятельно, то это можно сделать двумя способами, в зависимости от конструкции вашей печи.

Если модель пароконвектомата предусматривает стационарное подключение к канализации, то его можно осуществить, используя стандартные гибкие подводки, которые крепятся к дренажному выходу находящемуся на задней панели пароконвекционной печи.

Но есть такие модели пароконвекционных печей, в которых предусмотрено стационарное подключение к канализации. Многие узнают об этом уже после осуществления покупки, поэтому если подключение к канализации принципиально важно, то такую возможность следует уточнять на момент приобретения товара. В моделях с такой конструкцией слив всех стоков будет производиться через кран в специальную емкость, устанавливаемую за печью. Единственным неудобством подобной конструкции является то, что придется постоянно контролировать состояние емкости и по мере наполнения освобождать ее от скопившейся в ней жидкости.


Почему не получается хрустящая корочка у блюд в пароконвектомате?

Многие задаются вопросом, почему в рекламных проспектах и на мастер-классах у поваров блюда, вышедшие из пароконвектомата, получаются с аппетитной на вид хрустящей корочкой, а при покупке печи вдруг обнаруживается, что эта корочка ну никак не хочет выпекаться. Причин может быть несколько.

  1. Не соблюдается технология приготовления блюда. Это вопрос профессионализма повара, поэтому на нем не будем останавливаться.
  2. Слишком плотная загрузка камеры. Печь, загруженная «под завязку», не только не позволяет вашим блюдам подрумяниться до той самой корочки, но и увеличивает общее время приготовления, поэтому если вы владелец фаст-фуда, учтите, что ваше предприятие из-за этого недочета может оказаться не таким быстрым, как заявлено в названии.
  3. При загрузке слишком часто и на продолжительное время открывается. Дело в том что при частом открывании двери климат, сложившийся в рабочей камере подвергается существенным изменениям, что не идет на пользу приготавливаемым блюдам.
  4. Неплотное закрытие двери камеры. Это не только влияет на качество приготавливаемого в данный момент блюда. Но подобная небрежность, повторяемая систематически, приводит к прогоранию уплотняющей прокладки, а это влечет за собой нарушение теплового режима в камере и, как результат, изменение технологии приготовления.

Не нашли ответа на интересующий Вас вопрос, задайте его нам:

Полезно знать
Направляющие для пароконвектоматов – важные детали для эффективней работы оборудования

Направляющие для пароконвектоматов – важные детали для эффективней работы оборудования

Качество работы оборудования зависит не только от эффективности функционирования основных конструктивных элементов, но и от правильного подбора дополнений и аксессуаров. Пользоваться пароконвектоматом было бы сложно без направляющих, которые используются для размещения гастроемкостей в рабочей камере.


Подробнее
Подставка под пароконвектомат – важный аксессуар для удобной работы

Подставка под пароконвектомат – важный аксессуар для удобной работы

Чтобы эксплуатация пароконвектомата была максимально удобной, необходимы специальные аксессуары. К числу таких дополнений относятся подставки, позволяющие размещать оборудование на удобной высоте. О том, что представляют собой такие подставки, поговорим в этой статье.


Подробнее

Доставка XECC0523E1RM линия ONE
  • по Киеву: 70 грн.
  • по Украине: 554.82 грн. (стоимость примерная)
  • гарантия 12 месяцев
Подробнее
Нашли дешевле?
Если Вы нашли цену ниже, заполните форму и мы предложим Вам дополнительную скидку!
Ваше имя:
Телефон:
Например, (099) 473-74-38
E-mail:
Ссылка на товар конкурента: