Пн-Пт: 9:00 - 18:00
Сб-Вс: Выходной
(050) 339-55-18
(067) 407-16-76
Пароконвектомат Unox XEVC0711E1RM линия ONEкод товара: 47080
|
Электрическая, 7 уровней GN 1/1, расстояние между уровнями 67 мм, температурный режим +30...+260 градусов, одноточечный термощуп, автоматическая система мойки, светодиодная подсветка камеры, цифровая сенсорная панель управления ONE, 8 скоростей вентилятора (4 с реверсом + 4 полустатических)
|
Описание XEVC0711E1RM линия ONE
Серия CHEFTOP MIND.Maps
Панель управления сенсорная ONE
Назначение гастрономическая
Тип подключения электрический
Тип установки настольный
Количество уровней 7
Размер противней GN 1/1 (530х325)
Расстояние между уровнями 67 мм
Максимальная температура 260°С.
Корпус нержавеющая сталь
Подсветка есть, светодиодная
Технологии AIR.Maxi, DRY.Maxi, STEAM.Maxi, Protek.SAFE, Rotor Klean
Мощность электрическая, кВт: 11,7
Подключение к электросети: 380 В
Длина (нетто), мм: 750
Ширина (нетто), мм: 783
Высота (нетто), мм: 843
Вес (нетто), кг: 82
Автоматическое мытье камеры готовки.
Термощуп одноточечный.
Дверь с двойным остеклением.
Открытие двери справа налево.
8 скоростей вентилятора (4 с реверсом + 4 полустатических)
Сопутствующие товары:
Шкаф тепловой XEVSC0711CR — на 7 уровней GN 1/1, управление через печь.
База XWVRC0011L — открытая, низкая, 732х546х305 мм.
База XWVR-C0011M — открытая, средняя, 732х546х462 мм.
База XWVRC-0711H — со столешницей и промежуточной полкой, 732х546х752 мм.
База XWVRC0711UH — со столешницей и промежуточной полкой, 732х641х888 мм.
Зонт вытяжной XEVHCHC11 - с пароконденсатором.
Зонт вытяжной XEVHCCF11 - с пароконденсатором и фильтром с активированным углем.
Фильтр с активированным углем XUC140 – к вытяжному зонту XEVHCCF11.
Сменный картридж XUC141 - к фильтру с активированным углем XUC140.
Термощуп XEC004 – для вакуумированных продуктов.
Аксессуары:
Противень Unox TG875 — алюминиевый, GN 1/1 (530х325х12 мм) для пиццы, хлеба и выпечки. С одной стороны гладкий, с другой — ребристый.
Противень Unox TG935 - GN 1/1 (530х325х16 мм), для приготовления яичницы и омлета, антипригарное покрытие.
Противень Unox TG885 - GN 1/1 (530х325х20 мм), алюминиевый, решетчатый, для гриля, с антипригарным покрытием.
Противень Unox TG870 - GN 1/1 (530х325х12 мм), алюминиевый с тефлоновым покрытием, ребристый.
Противень Unox TG905 - GN 1/1 (530х325х20 мм), для обжаривания, эмалевое покрытие.
Противень Unox TG890 - GN 1/1 (530х325х15 мм), алюминиевый, перфорированный, с антипригарным покрытием, для хлебобулочных изделий.
Противень Unox TG895 - GN 1/1 (530х325х20 мм), из нержавеющей стали с тефлоновым покрытием, для приготовления жареных изделий, выпечки хлеба.
Противень Unox TG900 - GN 1/1 (530х325х40 мм), из нержавеющей стали с тефлоновым покрытием, для приготовления жареных изделий, выпечки хлеба.
Противень Unox TG805 - GN 1/1 (530х325х20 мм), из нержавеющей стали.
Противень Unox TG815 - GN 1/1 (530х325х40 мм), из нержавеющей стали.
Противень Unox TG825 - GN 1/1 (530х325х65 мм), из нержавеющей стали.
Противень Unox TG810 - GN 1/1 (530х325х20 мм), из нержавеющей стали, перфорированный.
Противень Unox TG820 - GN 1/1 (530х325х40 мм), из нержавеющей стали, перфорированный.
Противень Unox TG830 - GN 1/1 (530х325х65 мм), из нержавеющей стали, перфорированный.
Решетка Unox GRP815 - GN 1/1 (530х325х40 мм) из нержавеющей стали (для картофеля фри, овощей, рыбы).
Решетка Unox GRP806 - GN 1/1 (530х325 мм) из нержавеющей стали.
Решетка Unox GRP825 - GN 1/1 (530х325х170 мм), из нержавеющей стали для одновременной готовки до 8 кур, с поддоном для сбора жира.
Комплект Unox XUC018 — в комплекте решетки и противни GRP815 (1 шт.), TG935 (1 шт.), TG885 (1 шт.), TG870 (1 шт.), TG905 (1 шт.), TG890 (1 шт.).
Средство моющее Unox DB1015A0 (набор) - концентрированное моющее / ополаскивающее средство.
Характеристики XEVC0711E1RM линия ONE
| Код товара: | 47080 |
| Назначение печей | Гастрономический |
| Бренд | Unox |
| Количество уровней | 7 |
| Размер противней, мм | GN 1/1 |
| Управление | Сенсорное |
| Тип мойки | Автоматическая |
| Термощуп | Есть |
| Реверс вентилятора | Есть |
| Количество скоростей вентилятора | 8 |
| Подключение к водопроводу | Есть |
| Подключение к канализации | Есть |
| Парообразование | Инжекторное |
| Остекление двери | 2 |
| Тип подсветки камеры | Светодиодный |
| Серия | CHEFTOP MIND.MAPS |
| Расстояние между уровнями, мм | 67 |
| Артикул | XEVC0711E1RM линия ONE |
| Страна производитель | Италия |
| Подключение к электросети | 380В |
| Тип подключения | Электрический |
| Мощность электрическая, кВт | 11.7 |
| Длина (нетто), мм | 750 |
| Ширина (нетто), мм | 783 |
| Высота (нетто), мм | 843 |
| Вес (нетто), кг | 82 |
Размеры XEVC0711E1RM линия ONE
| Длина (нетто), мм | 750 |
| Ширина (нетто), мм | 783 |
| Высота (нетто), мм | 843 |
| Вес (нетто), кг | 82 |
Размеры в упаковке XEVC0711E1RM линия ONE
| Ширина | 970 |
| Глубина | 880 |
| Высота | 1020 |
| Вес | 97 |
Для кафе небольшого размера оптимальнее всего выбрать печь на 6 уровней. Для заведений с совсем маленьким числом посетителей (к примеру, мини-кафе для руководства компании) лучше приобрести мини-пароконвектомат.
Приобретать агрегат большего размера, чем требуется, нецелесообразно, так как он потребляет лишние ресурсы (электричество, воду и т.д.), но при этом изнашивается так же, как при полной загруженности.
Если вы решили подключить пароконвекционную печь к канализации самостоятельно, то это можно сделать двумя способами, в зависимости от конструкции вашей печи.
Если модель пароконвектомата предусматривает стационарное подключение к канализации, то его можно осуществить, используя стандартные гибкие подводки, которые крепятся к дренажному выходу находящемуся на задней панели пароконвекционной печи.
Но есть такие модели пароконвекционных печей, в которых предусмотрено стационарное подключение к канализации. Многие узнают об этом уже после осуществления покупки, поэтому если подключение к канализации принципиально важно, то такую возможность следует уточнять на момент приобретения товара. В моделях с такой конструкцией слив всех стоков будет производиться через кран в специальную емкость, устанавливаемую за печью. Единственным неудобством подобной конструкции является то, что придется постоянно контролировать состояние емкости и по мере наполнения освобождать ее от скопившейся в ней жидкости.
Многие задаются вопросом, почему в рекламных проспектах и на мастер-классах у поваров блюда, вышедшие из пароконвектомата, получаются с аппетитной на вид хрустящей корочкой, а при покупке печи вдруг обнаруживается, что эта корочка ну никак не хочет выпекаться. Причин может быть несколько.
- Не соблюдается технология приготовления блюда. Это вопрос профессионализма повара, поэтому на нем не будем останавливаться.
- Слишком плотная загрузка камеры. Печь, загруженная «под завязку», не только не позволяет вашим блюдам подрумяниться до той самой корочки, но и увеличивает общее время приготовления, поэтому если вы владелец фаст-фуда, учтите, что ваше предприятие из-за этого недочета может оказаться не таким быстрым, как заявлено в названии.
- При загрузке слишком часто и на продолжительное время открывается. Дело в том что при частом открывании двери климат, сложившийся в рабочей камере подвергается существенным изменениям, что не идет на пользу приготавливаемым блюдам.
- Неплотное закрытие двери камеры. Это не только влияет на качество приготавливаемого в данный момент блюда. Но подобная небрежность, повторяемая систематически, приводит к прогоранию уплотняющей прокладки, а это влечет за собой нарушение теплового режима в камере и, как результат, изменение технологии приготовления.
Не нашли ответа на интересующий Вас вопрос, задайте его нам:
Направляющие для пароконвектоматов – важные детали для эффективней работы оборудования
Качество работы оборудования зависит не только от эффективности функционирования основных конструктивных элементов, но и от правильного подбора дополнений и аксессуаров. Пользоваться пароконвектоматом было бы сложно без направляющих, которые используются для размещения гастроемкостей в рабочей камере.
Подробнее
Подставка под пароконвектомат – важный аксессуар для удобной работы
Чтобы эксплуатация пароконвектомата была максимально удобной, необходимы специальные аксессуары. К числу таких дополнений относятся подставки, позволяющие размещать оборудование на удобной высоте. О том, что представляют собой такие подставки, поговорим в этой статье.
Подробнее
- по Киеву: 70 грн.
- по Украине: 886.31 грн. (стоимость примерная)
- гарантия 12 месяцев