Оборудование для ресторанов и магазинов
Ваша корзина пуста
Ваша корзина пуста
Корзина
Ваша корзина пуста
Авторизация пользователя
Логин:
Пароль:
Режим работы
Режим работы
Пн-Пт:  9:00 - 18:00
Сб-Вс:  Выходной
(044) 338-10-64
(050) 339-55-18
(067) 407-16-76  
 
	

Пароконвектомат Unox XV593 Chefluxкод товара: 39368

  • Пароконвектомат Unox XV593 Cheflux
Пароконвектомат Unox XV593 Cheflux
62856,- 57199,-
есть в наличии
Корпус - нержавеющая сталь, вместимость 7 противней GN 1/1, температура +30...+260 град., ручной впрыск пара, механическая система управления, расстояние между противнями 67 мм
ОписаниеРазмерыВопрос-ответ Доставка и гарантия

Описание XV593 Cheflux

Печь пароконвекционная           XV593
Серия                                           ChefLux
Назначение                                 гастрономическая
Тип подключения                       электрический
Тип установки                            настольный
Количество уровней                   7
Размер противней                      GN 1/1
Расстояние между уровнями    67 мм
Максимальная температура     260°С.
Корпус                                          нержавеющая сталь
Таймер                                         на 120 мин
Панель управления                    Manual - механическая
Установка влажности                вручную
Подсветка                                    есть
Технологии                                  AIR.Plus, DRY.Plus, STEAM.Plus, Protek.SAFE
Мощность электрическая, кВт:10,5
Подключение к электросети:    380В
Длина (нетто), мм:                      860
Ширина (нетто), мм:                    882
Высота (нетто), мм:                     930
Вес (нетто), кг:                              80
Реверсивные вентиляторы с двумя программируемыми скоростями.
Блокировка произвольного открытия дверцы в позициях 60-120-180 °С.
Возможность перевешивания двери.
Противни не входят в комплект поставки.

Сопутствующие:
База Unox XR168 — открытая, 842x665x692 мм
Душ моющий Unox XC208

Аксессуары:
Противень Unox TG875 – 530х325х12 мм — алюминиевый, GN 1/1, для пиццы, хлеба и выпечки. С одной стороны гладкий, а с другой — ребристый.
Решетка Unox GRP815 — 530х325х40 мм - из нержавеющей стали для приготовления на пару и картофеля фри, GN 1/1.
Решетка Unox GRP825 — 530х325х170 мм -  из нержавеющей стали для одновременного приготовления 8 кур, с поддоном для сбора жира, GN 1/1.
Противень Unox TG885 — 530х325х20 мм — алюминиевый, GN 1/1, решетчатый, для гриля, с антипригарным покрытием.
Противень Unox TG870 — 530х325х12 мм - алюминиевый с тефлоновым покрытием, GN 1/1. С одной стороны гладкий, а с другой — ребристый.
Противень Unox TG905 — 530х325х20 мм - для обжаривания, GN 1/1, эмалевое покрытие.
Противень Unox TG890 — 530х325х15 мм - алюминиевый, перфорированный, с антипригарным покрытием, GN 1/1, для кондитерских и хлебобулочных изделий.
Противень Unox TG895 — 530х325х20 мм - из нержавеющей стали с тефлоновым покрытием, GN 1/1, для приготовления жареных изделий.
Противень Unox TG900 — 530х325х40 мм - из нержавеющей стали с тефлоновым покрытием, GN 1/1, для приготовления жареных изделий.
Противень Unox TG805 — 530х325х20 мм - из нержавеющей стали, GN 1/1.
Противень Unox TG815 - 530х325х40 мм - из нержавеющей стали, GN 1/1.
Противень Unox TG825 - 530х325х65 мм - из нержавеющей стали, GN 1/1.
Противень Unox TG810 - 530х325х20 мм - из нержавеющей стали, перфорированный, GN 1/1.
Противень Unox TG820 - 530х325х40 мм - из нержавеющей стали, перфорированный, GN 1/1.
Противень Unox TG830 - 530х325х65 мм - из нержавеющей стали, перфорированный, GN 1/1.
Решетка Unox GRP806 — 530х325 мм — плоская, из нержавеющей стали

Характеристики XV593 Cheflux

Код товара:39368
Назначение печей Гастрономический
Бренд Unox
Количество уровней 7
Размер противней, мм GN 1/1
Управление Механическое
Реверс вентилятора Есть
Количество скоростей вентилятора 2
Серия CHEFLUX
Расстояние между уровнями, мм 67
Артикул XV593 Cheflux
Страна производитель Италия
Подключение к электросети 380В
Подключение Электрический
Мощность электрическая, кВт 10.5
Номер сертификата UA.TR.002.CB.0134-13
Длина (нетто), мм 860
Ширина (нетто), мм 882
Высота (нетто), мм 930
Вес (нетто), кг 80

Размеры XV593 Cheflux

Длина (нетто), мм 860
Ширина (нетто), мм 882
Высота (нетто), мм 930
Вес (нетто), кг 80

Размеры в упаковке XV593 Cheflux

Ширина 1060
Глубина 960
Высота 1100
Вес 100.9
Какие типы пароконвектоматов существуют?
Пароконвектоматы можно разделить на пекарские, гастрономические и универсальные. Их отличие заключается в типе емкостей, которые используются в печи. Пекарские пароконвектоматы рассчитаны на использование противней 400х600 мм. Пароконвектоматы гастрономического типа предполагают использование гастроемкостей стандарта GN 1/1. В универсальных моделях возможно использование как противней, так и гастроемкостей.
Пароконвектомат какого размера лучше выбрать для небольшого кафе?

Для кафе небольшого размера оптимальнее всего выбрать печь на 6 уровней. Для заведений с совсем маленьким числом посетителей (к примеру, мини-кафе для руководства компании) лучше приобрести мини-пароконвектомат.

Приобретать агрегат большего размера, чем требуется, нецелесообразно, так как он потребляет лишние ресурсы (электричество, воду и т.д.), но при этом изнашивается так же, как при полной загруженности.

Как подключить пароконвектомат к канализации?

Если вы решили подключить пароконвекционную печь к канализации самостоятельно, то это можно сделать двумя способами, в зависимости от конструкции вашей печи.

Если модель пароконвектомата предусматривает стационарное подключение к канализации, то его можно осуществить, используя стандартные гибкие подводки, которые крепятся к дренажному выходу находящемуся на задней панели пароконвекционной печи.

Но есть такие модели пароконвекционных печей, в которых предусмотрено стационарное подключение к канализации. Многие узнают об этом уже после осуществления покупки, поэтому если подключение к канализации принципиально важно, то такую возможность следует уточнять на момент приобретения товара. В моделях с такой конструкцией слив всех стоков будет производиться через кран в специальную емкость, устанавливаемую за печью. Единственным неудобством подобной конструкции является то, что придется постоянно контролировать состояние емкости и по мере наполнения освобождать ее от скопившейся в ней жидкости.


Почему не получается хрустящая корочка у блюд в пароконвектомате?

Многие задаются вопросом, почему в рекламных проспектах и на мастер-классах у поваров блюда, вышедшие из пароконвектомата, получаются с аппетитной на вид хрустящей корочкой, а при покупке печи вдруг обнаруживается, что эта корочка ну никак не хочет выпекаться. Причин может быть несколько.

  1. Не соблюдается технология приготовления блюда. Это вопрос профессионализма повара, поэтому на нем не будем останавливаться.
  2. Слишком плотная загрузка камеры. Печь, загруженная «под завязку», не только не позволяет вашим блюдам подрумяниться до той самой корочки, но и увеличивает общее время приготовления, поэтому если вы владелец фаст-фуда, учтите, что ваше предприятие из-за этого недочета может оказаться не таким быстрым, как заявлено в названии.
  3. При загрузке слишком часто и на продолжительное время открывается. Дело в том что при частом открывании двери климат, сложившийся в рабочей камере подвергается существенным изменениям, что не идет на пользу приготавливаемым блюдам.
  4. Неплотное закрытие двери камеры. Это не только влияет на качество приготавливаемого в данный момент блюда. Но подобная небрежность, повторяемая систематически, приводит к прогоранию уплотняющей прокладки, а это влечет за собой нарушение теплового режима в камере и, как результат, изменение технологии приготовления.

Не нашли ответа на интересующий Вас вопрос, задайте его нам:

Полезно знать
Направляющие для пароконвектоматов – важные детали для эффективней работы оборудования

Направляющие для пароконвектоматов – важные детали для эффективней работы оборудования

Качество работы оборудования зависит не только от эффективности функционирования основных конструктивных элементов, но и от правильного подбора дополнений и аксессуаров. Пользоваться пароконвектоматом было бы сложно без направляющих, которые используются для размещения гастроемкостей в рабочей камере.


Подробнее
Подставка под пароконвектомат – важный аксессуар для удобной работы

Подставка под пароконвектомат – важный аксессуар для удобной работы

Чтобы эксплуатация пароконвектомата была максимально удобной, необходимы специальные аксессуары. К числу таких дополнений относятся подставки, позволяющие размещать оборудование на удобной высоте. О том, что представляют собой такие подставки, поговорим в этой статье.


Подробнее

Доставка XV593 Cheflux
  • по Киеву: 70 грн.
  • по Украине: 704.25 грн. (стоимость примерная)
  • гарантия 12 месяцев
Подробнее
Нашли дешевле?
Если Вы нашли цену ниже, заполните форму и мы предложим Вам дополнительную скидку!
Ваше имя:
Телефон:
Например, (099) 473-74-38
E-mail:
Ссылка на товар конкурента: