Оборудование для ресторанов и магазинов
Ваша корзина пуста
Ваша корзина пуста
Корзина
Ваша корзина пуста
Авторизация пользователя
Логин:
Пароль:
Режим работы
Режим работы
Пн-Пт:  9:00 - 18:00
Сб-Вс:  Выходной
(044) 338-10-64
(050) 339-55-18
(067) 407-16-76  
 
	

Печь пароконвекционная Tecnodom FEDL10NEMIDVH2Oкод товара: 38756

  • Печь пароконвекционная Tecnodom FEDL10NEMIDVH2O
Печь пароконвекционная Tecnodom FEDL10NEMIDVH2O
59116,- 53796,-
есть в наличии
Настольная, 10 уровней (расстояние между уровнями 80 мм) под GN1/1 или 600х400, электронная панель управления, таймер, подсветка, 2 вентилятора с реверсом, термощуп, регулировка пара
ОписаниеРазмерыВопрос-ответ Доставка и гарантия

Описание FEDL10NEMIDVH2O

Печь конвекционная                                FEDL10NEMIDVH2O
Назначение                                               универсальная
Тип подключения                                      электрический
Тип установки                                           настольный
Количество уровней                                 10
Размеры камеры, мм                              680х480х840
Размер противней, мм                            GN1/1 или 600х400
Расстояние между уровнями, мм          80
Панель управления                                  электронная
Максимальная температура, °С             280
Корпус                                                        нержавеющая сталь
Установка влажности                              есть
Таймер                                                       есть, на 60 мин
Подсветка                                                  есть
Количество вентиляторов                        2
Реверс вентилятора                                  есть        
Мощность электрическая, кВт                 12,7
Подключение к электросети, В                220/380
Габаритные размеры, мм                         840х910х1150
Вес, кг                                                         127

Противни и решетки не входят в комплект поставки.

                Регулировка количества подаваемого пара (в %). В комплект поставки входит термощуп для автоматического определения температуры внутри продукта. Функция Дельта Т - приготовление с возможностью установки разницы между температурой внутри продукта, и температурой в рабочей камере. Приготовление таким способом максимально сохраняет все питательные вещества, улучшая вкусовые качества блюд. Температура во внутренней камере приготовления поднимается, сохраняя неизменно разницу между температурой в камере и температурой продукта. Возможность сохранить в памяти печи до 9 программ, без системы мойки камеры. Горизонтальная электронная панель управления с двойным дисплеем. Закаленное стекло с низким коэффициентом излучения внутри. Съемное внутреннее стекло. Печь изготовлена полностью из нержавеющей стали. Дверь открывается справа налево.

Характеристики FEDL10NEMIDVH2O

Код товара:38756
Назначение печей Универсальная
Бренд Tecnodom
Количество уровней 10
Размер противней, мм GN 1/1 или 600х400
Управление Электронное
Термощуп Есть
Реверс вентилятора Есть
Парообразование Инжекторное
Тип подсветки камеры Галогенный
Расстояние между уровнями, мм 80
Артикул FEDL10NEMIDVH2O
Страна производитель Италия
Подключение к электросети 220/380В
Подключение Электрический
Мощность электрическая, кВт 12.7
Длина (нетто), мм 840
Ширина (нетто), мм 910
Высота (нетто), мм 1150
Вес (нетто), кг 127

Размеры FEDL10NEMIDVH2O

Длина (нетто), мм 840
Ширина (нетто), мм 910
Высота (нетто), мм 1150
Вес (нетто), кг 127

Размеры в упаковке FEDL10NEMIDVH2O

Ширина 880
Глубина 955
Высота 1150
Вес 150
Какие типы пароконвектоматов существуют?
Пароконвектоматы можно разделить на пекарские, гастрономические и универсальные. Их отличие заключается в типе емкостей, которые используются в печи. Пекарские пароконвектоматы рассчитаны на использование противней 400х600 мм. Пароконвектоматы гастрономического типа предполагают использование гастроемкостей стандарта GN 1/1. В универсальных моделях возможно использование как противней, так и гастроемкостей.
Пароконвектомат какого размера лучше выбрать для небольшого кафе?

Для кафе небольшого размера оптимальнее всего выбрать печь на 6 уровней. Для заведений с совсем маленьким числом посетителей (к примеру, мини-кафе для руководства компании) лучше приобрести мини-пароконвектомат.

Приобретать агрегат большего размера, чем требуется, нецелесообразно, так как он потребляет лишние ресурсы (электричество, воду и т.д.), но при этом изнашивается так же, как при полной загруженности.

Как подключить пароконвектомат к канализации?

Если вы решили подключить пароконвекционную печь к канализации самостоятельно, то это можно сделать двумя способами, в зависимости от конструкции вашей печи.

Если модель пароконвектомата предусматривает стационарное подключение к канализации, то его можно осуществить, используя стандартные гибкие подводки, которые крепятся к дренажному выходу находящемуся на задней панели пароконвекционной печи.

Но есть такие модели пароконвекционных печей, в которых предусмотрено стационарное подключение к канализации. Многие узнают об этом уже после осуществления покупки, поэтому если подключение к канализации принципиально важно, то такую возможность следует уточнять на момент приобретения товара. В моделях с такой конструкцией слив всех стоков будет производиться через кран в специальную емкость, устанавливаемую за печью. Единственным неудобством подобной конструкции является то, что придется постоянно контролировать состояние емкости и по мере наполнения освобождать ее от скопившейся в ней жидкости.


Почему не получается хрустящая корочка у блюд в пароконвектомате?

Многие задаются вопросом, почему в рекламных проспектах и на мастер-классах у поваров блюда, вышедшие из пароконвектомата, получаются с аппетитной на вид хрустящей корочкой, а при покупке печи вдруг обнаруживается, что эта корочка ну никак не хочет выпекаться. Причин может быть несколько.

  1. Не соблюдается технология приготовления блюда. Это вопрос профессионализма повара, поэтому на нем не будем останавливаться.
  2. Слишком плотная загрузка камеры. Печь, загруженная «под завязку», не только не позволяет вашим блюдам подрумяниться до той самой корочки, но и увеличивает общее время приготовления, поэтому если вы владелец фаст-фуда, учтите, что ваше предприятие из-за этого недочета может оказаться не таким быстрым, как заявлено в названии.
  3. При загрузке слишком часто и на продолжительное время открывается. Дело в том что при частом открывании двери климат, сложившийся в рабочей камере подвергается существенным изменениям, что не идет на пользу приготавливаемым блюдам.
  4. Неплотное закрытие двери камеры. Это не только влияет на качество приготавливаемого в данный момент блюда. Но подобная небрежность, повторяемая систематически, приводит к прогоранию уплотняющей прокладки, а это влечет за собой нарушение теплового режима в камере и, как результат, изменение технологии приготовления.

Не нашли ответа на интересующий Вас вопрос, задайте его нам:

Полезно знать
Направляющие для пароконвектоматов – важные детали для эффективней работы оборудования

Направляющие для пароконвектоматов – важные детали для эффективней работы оборудования

Качество работы оборудования зависит не только от эффективности функционирования основных конструктивных элементов, но и от правильного подбора дополнений и аксессуаров. Пользоваться пароконвектоматом было бы сложно без направляющих, которые используются для размещения гастроемкостей в рабочей камере.


Подробнее
Подставка под пароконвектомат – важный аксессуар для удобной работы

Подставка под пароконвектомат – важный аксессуар для удобной работы

Чтобы эксплуатация пароконвектомата была максимально удобной, необходимы специальные аксессуары. К числу таких дополнений относятся подставки, позволяющие размещать оборудование на удобной высоте. О том, что представляют собой такие подставки, поговорим в этой статье.


Подробнее

Доставка FEDL10NEMIDVH2O
  • по Киеву: 70 грн.
  • по Украине: 767.55 грн. (стоимость примерная)
  • гарантия 12 месяцев
Подробнее
Нашли дешевле?
Если Вы нашли цену ниже, заполните форму и мы предложим Вам дополнительную скидку!
Ваше имя:
Телефон:
Например, (099) 473-74-38
E-mail:
Ссылка на товар конкурента: