Оборудование для ресторанов и магазинов
Ваша корзина пуста
Ваша корзина пуста
Корзина
Ваша корзина пуста
Авторизация пользователя
Логин:
Пароль:
Режим работы
Режим работы
Пн-Пт:  9:00 - 18:00
Сб-Вс:  Выходной
(044) 338-10-64
(050) 339-55-18
(067) 407-16-76  
 
	

Печь пароконвекционная Unox XEFT04EUELDVDRкод товара: 48906

  • Печь пароконвекционная Unox XEFT04EUELDVDR
Печь пароконвекционная Unox XEFT04EUELDVDR
59030,- 53717,-
есть в наличии
Электрическая, вместимость 4 противнz 600х400 мм, панель управления LED, температура +30...+260 град., 2 вентилятора с реверсивным движением, корпус - нержавеющая сталь. Откидной ручной механизм для открытия сверху вниз
ОписаниеРазмерыВопрос-ответ Доставка и гарантия

Описание XEFT04EUELDVDR

Печь пароконвекционная                                                                    XEFT04EUELDVDR
Тип подключения                                                                                     электрический
Тип установки                                                                                         настольный
Панель управления                                                                                 LED
Серия                                                                                                         BAKERLUX SHOP.Pro
Тип открывания двери                                                                             ручной
                                                                                                                   справа налево
Количество уровней                                                                                 4
Расстояние между уровнями, мм                                                          75
Размер противней, мм                                                                            600х400
Тип управления                                                                                        электронное
Пароувлажнение                                                                                     есть
Подключение к воде                                                                                есть
Подключение к канализации                    есть
Предварительный разогрев (максимальная температура), °С           260
Температурный режим, °С                                                                      30 - 260
Технологии                                                                                          AIR.Plus, DRY.Plus, MAXI.LINK,                                                                                                               STEAM.Plus, Protek.SAFE
Мощность, кВт                                                                                         6,9
Напряжение, В                                                                                          380
Габаритные размеры, мм                                                                  800х811х500
Вес, кг                                                                                                     57

        Противни в комплект поставки не входят и приобретаются отдельно.

            Печь пароконвекционная серии BAKERLUX SHOP.Pro с панелью управления LED предназначена для приготовления различных блюд, выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий на предприятиях общественного питания и торговли, в пекарнях и кондитерских. Модель оснащена светодиодным освещением и L-образными направляющими. Легко открывающееся внутреннее стекло облегчают чистку и обеспечивает максимальную гигиену. Камера выполнена из нержавеющей стали, направляющие - из гнутого стального листа.
Режимы выпечки:
         - конвекция: +30…+260°C.
         - конвекция + пар: +48…+260°C.
         - предварительный разогрев (максимальная температура): +260 °С.
Дополнительные функции и автоматическое программирование выпечки:
         - cохранение до 99 программ пользователя
         - 12 быстрых программ
         - 3 шага выпекания
Распределение воздуха в камере:
    Технология AIR.Plus:
        Вентиляторы с реверсивным движением
        2 скорости воздушных потоков, устанавливаемые оператором
Управление климатом в камере:
    Технология DRY.Plus: изъятие влажности из камеры печи
    Технология STEAM.Plus: комби-режим, комбинированная выпечка конвенция + пар (0-20-40-60-80-100%)
Теплоизоляция и безопасность:
    Технология Protek.SAFE™:
        Максимальная эффективность и безопасность при работе (внешняя поверхность печи и стекла двери не нагреваются)
        Торможение мотора во избежание потерь энергии при открывании двери
Открывание двери:
    Откидной ручной механизм для открытия сверху вниз
Вспомогательные функции:
    Визуализация остаточного времени выпечки
    Непрерывная работа печи "INF"
    Визуализация установочных и фактических значений времени, температуры в камере, влажности и скорости вентилятора
    Единица измерения температуры в °C или °F
Технические детали:
    Паронепроницаемая панель управления LED
    Термостат
    USB-разъем
    Технология MAXI.LINK: позволяет создавать колонны из двух печей
Можно подключить вытяжной зонт Ventless с функцией конденсации пара с высокой степенью фильтрации или вытяжной зонт Waterless, не требующий подключения к водопроводной сети.

Опции (заказываются отдельно):
    Вытяжной зонт:
        XEKHT-HCEU
        XEKHT-ACEU
    Пароконденсатор XEKCT-HCEH-M
    Комплект для установки помпы XHC 016
    Комплект фильтр-системы XHC 003 (сменный картридж XHC 004)
    Стыковочный комплект для установки одного оборудования на другое:
        XWKQT-00EF-E
        XWKQT-04EF-E
    Подставка:
        XEKRT-08EU-H
        XEKRT-06EU-M
        XWKRT-00EF-L
        XWKRT-00EF-F
    Комплект контейнеров для воды:
        XHC 021 (для отдельно стоящей печи с водяной помпой)
        XHC 023 (для решений MAXI.LINK)
        XHC 024 (для расстоечных шкафов)
    Набор усиления звукового сигнала по окончанию цикла готовки XEC 015
    Комплект ножек для печей XUC035

Совместимость:
    Расстоечный шкаф XEKPT-08EU-C – без бойлера
    Расстоечный шкаф XEKPT-10EU-C – без бойлера
    Расстоечный шкаф XEKPT-08EU-B – с бойлером
    Расстоечный шкаф XEKPT-10EU-B – с бойлером
    Печь подовая эл. XEKDT01EUD - на 1 противень 600х400 мм, управление независимое
    Печь подовая эл. XEKDT01EUS - на 1 противень 600х400 мм, управление независимое, парогенератор

Аксессуары:
Противень TG405 – 600х400х15 мм, алюминиевый, гладкий.
Противень TG410 – 600х400х15 мм, алюминиевый, перфорированный.
Противень TG415 – 600х400х9 мм, алюминиевый, перфорированный, с силиконовым покрытием.
Противень TG416 – 600х400х9 мм, алюминиевый, гладкий, с силиконовым покрытием.
Противень TG430 – 600х400х15 мм, алюминиевый, перфорированный, с антипригарным покрытием.
Противень TG435 – 600х400х34 мм, алюминиевый, перфорированный, с антипригарным покрытием, на 5 каналов, для свежих багетов.
Противень TG440 – 600х400х12 мм, алюминиевый, с одной стороны ребристый, с другой — гладкий, для пиццы и хлеба фокачча.
Противень TG445 – 600х400х34 мм, алюминиевый, перфорированный, на 5 каналов, для багетов, прошедших предварительную кулинарную обработку.
Противень TG450 – 600х400х20 мм, из нержавеющей стали, гладкий.
Противень TG460 – 600х400х15,5 мм, алюминиевый, гладкий, с антипригарным покрытием.
Противень TG465 – 600х400х12 мм, алюминиевый, с антипригарным покрытием, с одной стороны ребристый, с другой — гладкий, для пиццы и хлеба фокачча.

Решетка GRP405 – 600х400х8,5 мм, плоская, хромированная.
Решетка GRP410 – 600х400х27 мм, хромированная, на 5 каналов, для багетов, прошедших предварительную кулинарную обработку.
Решетка GRP420 – 600х400х30 мм, из нержавеющей стали, для готовки на пару и для картофеля фри.
Решетка GRP425 – 600х400х27 мм, из нержавеющей стали, для 4 тушек цыплят табака.
Решетка GRP430 – 600х400х140 мм, из нержавеющей стали, с антипригарным покрытием, для 10 тушек кур гриль.
Средство моющее DB1015A0 (набор) – концентрированное моющее / ополаскивающее средство.

Характеристики XEFT04EUELDVDR

Код товара:48906
Назначение печей Пекарский
Бренд Unox
Количество уровней 4
Размер противней, мм 600х400
Управление Электронное
Реверс вентилятора Есть
Количество скоростей вентилятора 2
Подключение к водопроводу Есть
Подключение к канализации Есть
Парообразование Инжекторное
Остекление двери 2
Тип подсветки камеры Светодиодный
Подключение к Internet Нет
Порт USB Есть
Серия BAKERLUX SHOP.Pro
Расстояние между уровнями, мм 75
Артикул XEFT04EUELDVDR
Страна производитель Италия
Подключение к электросети 380В
Тип подключения Электрический
Мощность электрическая, кВт 6.9
Длина (нетто), мм 800
Ширина (нетто), мм 811
Высота (нетто), мм 500
Вес (нетто), кг 57

Размеры XEFT04EUELDVDR

Длина (нетто), мм 800
Ширина (нетто), мм 811
Высота (нетто), мм 500
Вес (нетто), кг 57

Размеры в упаковке XEFT04EUELDVDR

Ширина 1120
Глубина 970
Высота 660
Вес 72
Какие типы пароконвектоматов существуют?
Пароконвектоматы можно разделить на пекарские, гастрономические и универсальные. Их отличие заключается в типе емкостей, которые используются в печи. Пекарские пароконвектоматы рассчитаны на использование противней 400х600 мм. Пароконвектоматы гастрономического типа предполагают использование гастроемкостей стандарта GN 1/1. В универсальных моделях возможно использование как противней, так и гастроемкостей.
Пароконвектомат какого размера лучше выбрать для небольшого кафе?

Для кафе небольшого размера оптимальнее всего выбрать печь на 6 уровней. Для заведений с совсем маленьким числом посетителей (к примеру, мини-кафе для руководства компании) лучше приобрести мини-пароконвектомат.

Приобретать агрегат большего размера, чем требуется, нецелесообразно, так как он потребляет лишние ресурсы (электричество, воду и т.д.), но при этом изнашивается так же, как при полной загруженности.

Как подключить пароконвектомат к канализации?

Если вы решили подключить пароконвекционную печь к канализации самостоятельно, то это можно сделать двумя способами, в зависимости от конструкции вашей печи.

Если модель пароконвектомата предусматривает стационарное подключение к канализации, то его можно осуществить, используя стандартные гибкие подводки, которые крепятся к дренажному выходу находящемуся на задней панели пароконвекционной печи.

Но есть такие модели пароконвекционных печей, в которых предусмотрено стационарное подключение к канализации. Многие узнают об этом уже после осуществления покупки, поэтому если подключение к канализации принципиально важно, то такую возможность следует уточнять на момент приобретения товара. В моделях с такой конструкцией слив всех стоков будет производиться через кран в специальную емкость, устанавливаемую за печью. Единственным неудобством подобной конструкции является то, что придется постоянно контролировать состояние емкости и по мере наполнения освобождать ее от скопившейся в ней жидкости.


Почему не получается хрустящая корочка у блюд в пароконвектомате?

Многие задаются вопросом, почему в рекламных проспектах и на мастер-классах у поваров блюда, вышедшие из пароконвектомата, получаются с аппетитной на вид хрустящей корочкой, а при покупке печи вдруг обнаруживается, что эта корочка ну никак не хочет выпекаться. Причин может быть несколько.

  1. Не соблюдается технология приготовления блюда. Это вопрос профессионализма повара, поэтому на нем не будем останавливаться.
  2. Слишком плотная загрузка камеры. Печь, загруженная «под завязку», не только не позволяет вашим блюдам подрумяниться до той самой корочки, но и увеличивает общее время приготовления, поэтому если вы владелец фаст-фуда, учтите, что ваше предприятие из-за этого недочета может оказаться не таким быстрым, как заявлено в названии.
  3. При загрузке слишком часто и на продолжительное время открывается. Дело в том что при частом открывании двери климат, сложившийся в рабочей камере подвергается существенным изменениям, что не идет на пользу приготавливаемым блюдам.
  4. Неплотное закрытие двери камеры. Это не только влияет на качество приготавливаемого в данный момент блюда. Но подобная небрежность, повторяемая систематически, приводит к прогоранию уплотняющей прокладки, а это влечет за собой нарушение теплового режима в камере и, как результат, изменение технологии приготовления.

Не нашли ответа на интересующий Вас вопрос, задайте его нам:

Полезно знать
Направляющие для пароконвектоматов – важные детали для эффективней работы оборудования

Направляющие для пароконвектоматов – важные детали для эффективней работы оборудования

Качество работы оборудования зависит не только от эффективности функционирования основных конструктивных элементов, но и от правильного подбора дополнений и аксессуаров. Пользоваться пароконвектоматом было бы сложно без направляющих, которые используются для размещения гастроемкостей в рабочей камере.


Подробнее
Подставка под пароконвектомат – важный аксессуар для удобной работы

Подставка под пароконвектомат – важный аксессуар для удобной работы

Чтобы эксплуатация пароконвектомата была максимально удобной, необходимы специальные аксессуары. К числу таких дополнений относятся подставки, позволяющие размещать оборудование на удобной высоте. О том, что представляют собой такие подставки, поговорим в этой статье.


Подробнее

Доставка XEFT04EUELDVDR
  • по Киеву: 70 грн.
  • по Украине: 475.62 грн. (стоимость примерная)
  • гарантия 12 месяцев
Подробнее
Нашли дешевле?
Если Вы нашли цену ниже, заполните форму и мы предложим Вам дополнительную скидку!
Ваше имя:
Телефон:
Например, (099) 473-74-38
E-mail:
Ссылка на товар конкурента: