Оборудование для ресторанов и магазинов
Ваша корзина пуста
Ваша корзина пуста
Корзина
Ваша корзина пуста
Авторизация пользователя
Логин:
Пароль:
Режим работы
Режим работы
Пн-Пт:  9:00 - 18:00
Сб-Вс:  Выходной
(044) 338-10-64
(050) 339-55-18
(067) 407-16-76  
 
	

Печь пароконвекционная Unox XEFT04HSELDPкод товара: 37417

  • Печь пароконвекционная Unox XEFT04HSELDP
Печь пароконвекционная Unox XEFT04HSELDP
28092,- 25564,-
есть в наличии
Электрическая, 4 уровня 460х330 мм, панель управления LED, расстояние между уровнями 75 мм, температурный режим +30...+260 градусов, вентилятор с реверсом
ОписаниеРазмерыВопрос-ответ Доставка и гарантия

Описание XEFT04HSELDP

Печь пароконвекционная                                 XEFT04HSELDP - ARIANNA
Тип подключения                                              электрический
Тип установки                                                   настольный
Панель управления                                          LED
Серия                                                                 BAKERLUX SHOP.Pro
Тип открывания двери                                     ручное, сверху вниз  
Количество уровней                                         4
Расстояние между уровнями, мм                   75
Размер противней, мм                                    460х330
Тип управления                                                электронное
Пароувлажнение                                              есть
Подключение к воде                                        через встроенную помпу
Предварительный разогрев
          (максимальная температура), °С         260
Температурный режим, °С                             30 - 260
Технологии                                                       AIR.Plus, DRY.Plus, MAXI.LINK, STEAM.Plus,
                                                                          Protek.SAFE
Мощность, кВт                                                3,5
Напряжение, В                                                220
Габаритные размеры, мм                              600x669x500
Вес, кг                                                              39

В комплект поставки входят 4 противня TG305.

       Пароконвекционная печь серии BAKERLUX SHOP.Pro с панелью управления LED предназначена для приготовления различных блюд, выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий на предприятиях общественного питания и торговли, в пекарнях и кондитерских. Модель оснащена светодиодной подсветкой и направляющими для противней из хромированной стали с механизмом для предотвращения опрокидывания. Легко открывающееся внутреннее стекло облегчает чистку и обеспечивает максимальную гигиену. Камера выполнена из нержавеющей стали, направляющие - из хромированной стали.

Режимы выпечки:
      - Конвекция: от 30 до 260 °C
      - Конвекция + пар: от 48 до 260 °C
      - Предварительный разогрев (максимальная температура): 260 °С.

Дополнительные функции и автоматическое программирование выпечки:
    Сохранение до 99 программ пользователя (по 3 шага в каждой)
    12 быстрых программ
    
Распределение воздуха в камере:
    Технология AIR.Plus:
        Вентиляторы с реверсивным движением
        2 скорости воздушных потоков, устанавливаемые оператором

Управление климатом в камере:
    Технология DRY.Plus: удаление влажности из камеры печи
    Технология STEAM.Plus: комбинированный режим, сочетающий конвенцию + пар (0-20-40-60-80-100%)

Теплоизоляция и безопасность:
    Технология Protek.SAFE™:
        Максимальная эффективность и безопасность при работе (внешняя поверхность печи и стекла двери не нагреваются)
       Остановка мотора при открывании двери во избежание потерь тепла

Открывание двери:
    Откидной ручной механизм для открытия сверху вниз

Вспомогательные функции:
    Визуализация остаточного времени выпечки
    Непрерывная работа печи "INF"
    Визуализация установочных и фактических значений времени, температуры в камере, влажности и скорости вентилятора
    Единица измерения температуры в °C или °F

Технические детали:
    Паронепроницаемая панель управления LED
    Технология MAXI.LINK: позволяет создавать колонны из двух печей

Опции (заказываются отдельно):
- Вытяжной зонт:
        XEKHT-HCHS
        XEKHT-ACHS
- Пароконденсатор XEKCT-HCEH-M
- Фильтр для воды XHC010 (сменный картридж XHC011)
- Соединительный комплект для установки двух печей в колонну XWKQT-00HS-E
- Подставка:
        XWKRT-08HS-H
        XWKRT-06HS-M
        XWKRT-00HS-F
- Контейнер для воды:
        XHC020 (к печи, установленной на столе)
        XHC022 (к печи, установленной на базе)
        XHC024 (к печи, установленной на расстоечном шкафу)
- Усилитель звукового сигнала об окончании цикла готовки XEC015
- Комплект колес XUC012 к печам и расстоечным шкафам
- Комплект ножек для печей  XUC025
- Расстоечный шкаф XEKPT-08HS-C

Характеристики XEFT04HSELDP

Код товара:37417
Назначение печей Пекарский
Бренд Unox
Количество уровней 4
Размер противней, мм 460х330
Управление Электронное
Реверс вентилятора Есть
Количество скоростей вентилятора 1
Подключение к водопроводу Встроенная помпа
Подключение к канализации Нет
Остекление двери 2
Тип подсветки камеры Светодиодный
Подключение к Internet Нет
Порт USB Нет
Серия BAKERLUX SHOP.Pro
Расстояние между уровнями, мм 75
Артикул XEFT04HSELDP
Страна производитель Италия
Подключение к электросети 220В
Подключение Электрический
Мощность электрическая, кВт 3.5
Длина (нетто), мм 600
Ширина (нетто), мм 669
Высота (нетто), мм 500
Вес (нетто), кг 39

Размеры XEFT04HSELDP

Длина (нетто), мм 600
Ширина (нетто), мм 669
Высота (нетто), мм 500
Вес (нетто), кг 39

Размеры в упаковке XEFT04HSELDP

Ширина 600
Глубина 650
Высота 400
Вес 39
Какие типы пароконвектоматов существуют?
Пароконвектоматы можно разделить на пекарские, гастрономические и универсальные. Их отличие заключается в типе емкостей, которые используются в печи. Пекарские пароконвектоматы рассчитаны на использование противней 400х600 мм. Пароконвектоматы гастрономического типа предполагают использование гастроемкостей стандарта GN 1/1. В универсальных моделях возможно использование как противней, так и гастроемкостей.
Пароконвектомат какого размера лучше выбрать для небольшого кафе?

Для кафе небольшого размера оптимальнее всего выбрать печь на 6 уровней. Для заведений с совсем маленьким числом посетителей (к примеру, мини-кафе для руководства компании) лучше приобрести мини-пароконвектомат.

Приобретать агрегат большего размера, чем требуется, нецелесообразно, так как он потребляет лишние ресурсы (электричество, воду и т.д.), но при этом изнашивается так же, как при полной загруженности.

Как подключить пароконвектомат к канализации?

Если вы решили подключить пароконвекционную печь к канализации самостоятельно, то это можно сделать двумя способами, в зависимости от конструкции вашей печи.

Если модель пароконвектомата предусматривает стационарное подключение к канализации, то его можно осуществить, используя стандартные гибкие подводки, которые крепятся к дренажному выходу находящемуся на задней панели пароконвекционной печи.

Но есть такие модели пароконвекционных печей, в которых предусмотрено стационарное подключение к канализации. Многие узнают об этом уже после осуществления покупки, поэтому если подключение к канализации принципиально важно, то такую возможность следует уточнять на момент приобретения товара. В моделях с такой конструкцией слив всех стоков будет производиться через кран в специальную емкость, устанавливаемую за печью. Единственным неудобством подобной конструкции является то, что придется постоянно контролировать состояние емкости и по мере наполнения освобождать ее от скопившейся в ней жидкости.


Почему не получается хрустящая корочка у блюд в пароконвектомате?

Многие задаются вопросом, почему в рекламных проспектах и на мастер-классах у поваров блюда, вышедшие из пароконвектомата, получаются с аппетитной на вид хрустящей корочкой, а при покупке печи вдруг обнаруживается, что эта корочка ну никак не хочет выпекаться. Причин может быть несколько.

  1. Не соблюдается технология приготовления блюда. Это вопрос профессионализма повара, поэтому на нем не будем останавливаться.
  2. Слишком плотная загрузка камеры. Печь, загруженная «под завязку», не только не позволяет вашим блюдам подрумяниться до той самой корочки, но и увеличивает общее время приготовления, поэтому если вы владелец фаст-фуда, учтите, что ваше предприятие из-за этого недочета может оказаться не таким быстрым, как заявлено в названии.
  3. При загрузке слишком часто и на продолжительное время открывается. Дело в том что при частом открывании двери климат, сложившийся в рабочей камере подвергается существенным изменениям, что не идет на пользу приготавливаемым блюдам.
  4. Неплотное закрытие двери камеры. Это не только влияет на качество приготавливаемого в данный момент блюда. Но подобная небрежность, повторяемая систематически, приводит к прогоранию уплотняющей прокладки, а это влечет за собой нарушение теплового режима в камере и, как результат, изменение технологии приготовления.

Не нашли ответа на интересующий Вас вопрос, задайте его нам:

Полезно знать
Направляющие для пароконвектоматов – важные детали для эффективней работы оборудования

Направляющие для пароконвектоматов – важные детали для эффективней работы оборудования

Качество работы оборудования зависит не только от эффективности функционирования основных конструктивных элементов, но и от правильного подбора дополнений и аксессуаров. Пользоваться пароконвектоматом было бы сложно без направляющих, которые используются для размещения гастроемкостей в рабочей камере.


Подробнее
Подставка под пароконвектомат – важный аксессуар для удобной работы

Подставка под пароконвектомат – важный аксессуар для удобной работы

Чтобы эксплуатация пароконвектомата была максимально удобной, необходимы специальные аксессуары. К числу таких дополнений относятся подставки, позволяющие размещать оборудование на удобной высоте. О том, что представляют собой такие подставки, поговорим в этой статье.


Подробнее

Доставка XEFT04HSELDP
  • по Киеву: 70 грн.
  • по Украине: 277.64 грн. (стоимость примерная)
  • гарантия 12 месяцев
Подробнее
Нашли дешевле?
Если Вы нашли цену ниже, заполните форму и мы предложим Вам дополнительную скидку!
Ваше имя:
Телефон:
Например, (099) 473-74-38
E-mail:
Ссылка на товар конкурента: