Рисоварка – незаменимое устройство в ресторанах, кафе и других заведениях общественного питания, в меню которых присутствуют суши. Она также прекрасно подойдет для приготовления гарнира или основы для других блюд из риса. При помощи профессиональной рисоварки можно с легкостью приготовить до 60 порций риса. При этом в рисоварке он может долгое время оставаться теплым, не теряя в процессе хранения своих вкусовых и питательных качеств.

Конструкция рисоварки представляет собой корпус, оснащенный нагревательными элементами и внутренней чашей с антипригарным покрытием. Для приготовления риса необходимо просто наполнить чашу промытой крупой и добавить воду. Как правило, уровень воды в рисоварке должен находиться на 1-2 см выше зерен. Приготовление риса в случае полной загрузки чаши составляет около 30 минут. После этого рисоварка может работать в режиме подогрева,  поддерживая температуру готового риса. Однако и без включения подогрева рис в рисоварке долго будет оставаться теплым, поскольку ее чаша имеет свойства термоса.

Особенность приготовления риса в рисоварке заключается в том, что на протяжении всего времени варки в чаше поддерживается одна и та же температура, одинаковая на всей поверхности. Таким образом, рис равномерно прогревается и впитывает необходимую ему влагу. Вода не доходит до кипения, а, следовательно, не приводит к деформации зерен и выделению клейковины. Рис, приготовленный при помощи рисоварки, всегда остается цельным и рассыпчатым. Он легко формируется и имеет прекрасный вкус и аппетитный внешний вид.