Оборудование для ресторанов и магазинов
Ваша корзина пуста
Ваша корзина пуста
Корзина
Ваша корзина пуста
Авторизация пользователя
Логин:
Пароль:
Режим работы
Режим работы
Пн-Пт:  9:00 - 18:00
Сб-Вс:  Выходной
(044) 338-10-64
(050) 339-55-18
(067) 407-16-76  
 
	

Тестомес Alimacchine SM10VET2Vкод товара: 28698

  • Тестомес Alimacchine SM10VET2V
Тестомес Alimacchine SM10VET2V
42153,- 38359,-
нет в наличии Купить
Корпус крашенный металл, съемная дежа, подъемный рабочий механизм, дежа 12 л, количество теста 8 кг, 2 скорости
ОписаниеРазмерыВопрос-ответ Доставка и гарантия

Описание SM10VET2V

Тестомес                                                      SM10VET2V
Голова тестомеса                                        подъемная
Дежа                                                             съемная
Количество скоростей                                2
Скорость вращения дежи, об/мин             13/20
Скорость вращения спирали, об/мин       83/129
Мощность, кВт                                             0.37
Напряжение, В                                             380
Обьем дежи, л                                              12
Количество теста, кг                                    8
Габаритные размеры дежи, мм                 280хh195
Разовая загрузка муки, кг                          5
Тип рабочего органа                                    спиралеобразный
Габаритные размеры, мм                           300x590x570
Вес, кг                                                           44

          Тестомес спиральный предназначен для замеса дрожжевого теста для таких продуктов как пицца, булочки, пирожки, хлеб и т.п. Данная модель профессионального тестомесильного оборудования, для хлебопекарных предприятий и заведений общественного питания, может использоваться как в пекарнях, так и в столовых, кафе, ресторанах, пиццериях и домашних условиях.
          Спираль особой формы дает возможность за несколько минут получить совершенно однородное тесто. Дежа, спираль, центральная стойка и защитная решетка изготовлены из нержавеющей стали, которая устойчива к коррозийным процессам. Корпус тестомеса - крашенній металл. Тестомес оснащен подъемным рабочим месильным механизмом. Дежа съемная. Для обеспечения безопасности работ на крышке установлен предохранительный микровыключатель, исключающий случайное включение механизма.

Характеристики SM10VET2V

Код товара:28698
Бренд Alimacchine
Артикул SM10VET2V
Страна производитель Италия
Подключение к электросети 380В
Объем дежи, л 10-30
Количество скоростей 2
Исполнение съемная дежа, откидная верхняя часть
Мощность электрическая, кВт 0.37
Номер сертификата UA1.182.0017145-14
Длина (нетто), мм 590
Ширина (нетто), мм 300
Высота (нетто), мм 570
Вес (нетто), кг 44

Размеры SM10VET2V

Длина (нетто), мм 590
Ширина (нетто), мм 300
Высота (нетто), мм 570
Вес (нетто), кг 44

Размеры в упаковке SM10VET2V

Ширина 660
Глубина 360
Высота 730
Вес 30
Для чего используются двухскоростные тестомесы и тестомесы с вариатором?
Разные виды теста требуют разных способов замеса. В некоторых случаях требуется подсыпка теста или долив воды. Большое значение имеет также скорость и интенсивность замешивания.
Как подключить тестомес?

Для моделей с подключением 220В все предельно просто. Достаточно просто воткнуть вилку в розетку и тестомес будет готов работать. А вот модели с трехфазным подключением, как правило, поставляются без вилки. В этом случае необходимо пригласить специалиста-электрика, который сможет правильно подключить фазы. При неправильном подключении тестомес не будет работать или же начнет крутить спираль в обратную сторону, что приведет к поломке устройства.

Как правильно рассчитать загрузку тестомеса?
Загрузку необходимо рассчитывать исходя из объема дежи, который указан в параметрах тестомеса. Для свободного перемешивания тесто не должно занимать более 2/3 дежи, но при этом его объем должен быть не менее 1/3 объема дежи. Например, для тестомеса с дежой объемом 10л максимальное количество теста составит 7л, а минимальное – 3л.
В каком порядке нужно смешивать ингредиенты в тестомесе, чтобы получить тесто высокого качества?
Чтобы получить тесто высокого качества и не допустить поломки тестомеса, сначала в дежу оборудования нужно налить воду (чтобы исключить попадание муки в пространство между крюком и дном дежи), а затем добавлять остальные ингредиенты, соответственно технологии приготовления конкретного вида теста.
Почему тестомес делает липкое тесто?
Может быть два варианта: несоблюдение технологии приготовления текста и дефект в самом оборудовании. Если до определенного момента вязкость текста вас устраивала, а потом начались проблемы, то стоит обратиться в сервисный центр, где специалисты исследуют тестомес и устранят дефект. Если же у вас сразу не задалось, то стоит обратить внимание на отзывы профессионалов о данной модели. Если у вас оборудование таких известных производителей как Alimacchine, Pizza Group, Fimar или EWT INOX, то проблем на начальном этапе возникнуть не может. А если это неизвестный китайский производитель, то мы лишь можем посоветовать заменить технику.

Не нашли ответа на интересующий Вас вопрос, задайте его нам:

Имя*:
E-mail*:
Телефон:
Например, (099) 473-74-38
Вопрос:*
Полезно знать
Пекарня – вкусное решение для вашего бизнеса

Пекарня – вкусное решение для вашего бизнеса

Открытие пекарного производства – прекрасный выбор для тех, кто хочет основать собственный бизнес, ведь ни одна ежедневная трапеза не обходится без хлебобулочных изделий. Но чтобы пекарня приносила прибыль, ее нужно правильно оборудовать.

Подробнее
Выбор оборудования как залог успеха пиццерии

Выбор оборудования как залог успеха пиццерии

Открыть пиццерию – непростая задача. Нужно так выбрать оснащение, чтобы оно служило долго, максимально соответствовало потребностям данного конкретного заведения и требовало минимум ухода.


Подробнее

Доставка SM10VET2V
  • по Киеву: 70 грн.
  • по Украине: 330.2 грн. (стоимость примерная)
  • гарантия 12 месяцев
Подробнее
Нашли дешевле?
Если Вы нашли цену ниже, заполните форму и мы предложим Вам дополнительную скидку!
Ваше имя:
Телефон:
Например, (099) 473-74-38
E-mail:
Ссылка на товар конкурента: