Оборудование для ресторанов и магазинов
Ваша корзина пуста
Ваша корзина пуста
Корзина
Ваша корзина пуста
Авторизация пользователя
Логин:
Пароль:
Режим работы
Режим работы Пн-Пт:    9:00 - 18: 00
Сб-Вс:    Выходной
(044) 338-10-64
(050) 339-55-18
(067) 407-16-76
 

Тестомес Pizza Group IR17VSкод товара: 28821

  • Тестомес Pizza Group IR17VS
Тестомес Pizza Group IR17VS
43444,-
нет в наличии Купить
Тестомес, дежа 17 л., вариатор скорости, загрузка теста 12 кг., производительность 48 кг/ч
ОписаниеРазмерыВопрос-ответ Доставка и гарантия

Описание IR17VS

Тестомес                                              IR17VS
Тип подключения                                 электрический
Тип                                                            спиральный
Тип дежи                                               съемная    
Объем дежи, л                                        17
Размер дежи, мм                                 320х210
Вес теста, кг                                        12
Вариатор скорости                              да
Производительность, кг/ч                  48
Таймер                                                 есть
Напряжение, В                                       220
Мощность, кВт                                       0,75
Габаритные размеры, мм                   370x680x640
Вес, кг                                                   91

       Спиральный тестомес используется на предприятиях общественного питания и в производственных цехах, деятельность которых связана с выпуском гастрономических товаров, для замеса теста, используемого для приготовления пиццы, хлеба и тонких лепешек. Модель оснащена наклонной панелью управления. Крышка дежи выполнена в виде решетки, что позволяет осуществлять визуальный контроль за процессом приготовления теста. Спираль, решетка, дежа и отсекатель изготовлены из высококачественной нержавеющей стали. Тестомес на 4-х установочных колесах.

Характеристики IR17VS

Код товара:28821
Бренд Pizza Group
Артикул IR17VS
Страна производитель Италия
Подключение к электросети 220В
Объем дежи, л 10-30
Количество скоростей вариатор
Исполнение съемная дежа, откидная верхняя часть
Мощность электрическая, кВт 0.75
Номер сертификата UA1.182.0221707-13
Длина (нетто), мм 370
Ширина (нетто), мм 680
Высота (нетто), мм 640
Вес (нетто), кг 91

Размеры IR17VS

Длина (нетто), мм 370
Ширина (нетто), мм 680
Высота (нетто), мм 640
Вес (нетто), кг 91

Размеры в упаковке IR17VS

Ширина 500
Глубина 770
Высота 780
Вес 109
Для чего используются двухскоростные тестомесы и тестомесы с вариатором?
Разные виды теста требуют разных способов замеса. В некоторых случаях требуется подсыпка теста или долив воды. Большое значение имеет также скорость и интенсивность замешивания.
Как подключить тестомес?

Для моделей с подключением 220В все предельно просто. Достаточно просто воткнуть вилку в розетку и тестомес будет готов работать. А вот модели с трехфазным подключением, как правило, поставляются без вилки. В этом случае необходимо пригласить специалиста-электрика, который сможет правильно подключить фазы. При неправильном подключении тестомес не будет работать или же начнет крутить спираль в обратную сторону, что приведет к поломке устройства.

Как правильно рассчитать загрузку тестомеса?
Загрузку необходимо рассчитывать исходя из объема дежи, который указан в параметрах тестомеса. Для свободного перемешивания тесто не должно занимать более 2/3 дежи, но при этом его объем должен быть не менее 1/3 объема дежи. Например, для тестомеса с дежой объемом 10л максимальное количество теста составит 7л, а минимальное – 3л.
В каком порядке нужно смешивать ингредиенты в тестомесе, чтобы получить тесто высокого качества?
Чтобы получить тесто высокого качества и не допустить поломки тестомеса, сначала в дежу оборудования нужно налить воду (чтобы исключить попадание муки в пространство между крюком и дном дежи), а затем добавлять остальные ингредиенты, соответственно технологии приготовления конкретного вида теста.
Почему тестомес делает липкое тесто?
Может быть два варианта: несоблюдение технологии приготовления текста и дефект в самом оборудовании. Если до определенного момента вязкость текста вас устраивала, а потом начались проблемы, то стоит обратиться в сервисный центр, где специалисты исследуют тестомес и устранят дефект. Если же у вас сразу не задалось, то стоит обратить внимание на отзывы профессионалов о данной модели. Если у вас оборудование таких известных производителей как Alimacchine, Pizza Group, Fimar или EWT INOX, то проблем на начальном этапе возникнуть не может. А если это неизвестный китайский производитель, то мы лишь можем посоветовать заменить технику.

Не нашли ответа на интересующий Вас вопрос, задайте его нам:

Имя*:
E-mail*:
Телефон:
Например, (099) 473-74-38
Вопрос:*
Полезно знать
Пекарня – вкусное решение для вашего бизнеса

Пекарня – вкусное решение для вашего бизнеса

Открытие пекарного производства – прекрасный выбор для тех, кто хочет основать собственный бизнес, ведь ни одна ежедневная трапеза не обходится без хлебобулочных изделий. Но чтобы пекарня приносила прибыль, ее нужно правильно оборудовать.

Подробнее
Выбор оборудования как залог успеха пиццерии

Выбор оборудования как залог успеха пиццерии

Открыть пиццерию – непростая задача. Нужно так выбрать оснащение, чтобы оно служило долго, максимально соответствовало потребностям данного конкретного заведения и требовало минимум ухода.


Подробнее

Доставка IR17VS
  • по Киеву: 70 грн.
  • по Украине: 442.57 грн. (стоимость примерная)
  • гарантия 12 месяцев
Подробнее
Нашли дешевле?
Если Вы нашли цену ниже, заполните форму и мы предложим Вам дополнительную скидку!
Ваше имя:
Телефон:
Например, (099) 473-74-38
E-mail:
Ссылка на товар конкурента: