Оборудование для ресторанов и магазинов
Ваша корзина пуста
Ваша корзина пуста
Корзина
Ваша корзина пуста
Авторизация пользователя
Логин:
Пароль:
Режим работы
Режим работы Пн-Пт:    9:00 - 18: 00
Сб-Вс:    Выходной
(044) 338-10-64
(050) 339-55-18
(067) 407-16-76
 

Тестораскатка

Витрина холодильная EWT INOX RTW-100L Миксер молочный EWT INOX EMM1 Стол холодильный Oztiryakiler 7919.27NMV.00
Сортировать по:   Рейтингу   Цене   Алфавиту
Тестораскатка Bron Coucke PAT01 (Atlas 150)
Тестораскатка Bron Coucke PAT01 (Atlas 150)
Ручная тестораскатка, корпус - хромированная сталь, ножи закаленные никелированная сталь, Виды макаронных изделий: Лазан... далее
код товара: 12659 нет в наличии
Бренд: Bron Coucke, Страна производитель: Франция,
1729,-
Купить
Сравнить 
На предприятиях общественного питания для раскатывания теста в больших количествах используется тестораскаточная машина. Она может раскатать как простое пресное тесто, так и слоёное. Вы можете приобрести тестораскатку и для фабрики-кухни, и для ресторана, и для использования её в закусочных или кафе.

Тестораскатка заменяет ручной труд в хлебобулочном или кондитерском производстве. Разумеется, скалка или сито для муки – это полезные устройства, однако они не помогут вам обработать тесто в большом количестве, в этом случае необходимо использовать специальную технику. И здесь на помощь приходит тестораскаточная машина, которая быстро превратит тесто в тонкий пласт необходимой толщины благодаря работе раскатывающих цилиндров. Тесто прокатывается между двумя валиками и потом наматывается на скалку. Его толщина регулируется и меняется для каждой конкретной машины.

Данные машины способны делать заготовки для последующих стадий формовки: круглые, квадратные, треугольные и овальные (например, для круассанов). Также многие модели тестораскаток превращают тесто в лапшу. Таким образом, их можно назвать многофункциональным устройством, которое существенно облегчает работу повара. Существуют и узкоспециализированные устройства, например, тестораскатки для пиццы. Они используются преимущественно в пиццериях.

По конструкции тестораскаточные машины делятся на настольные, которые применяются на небольших производствах по причине низкой производительности, и напольные. Последние имеют ручное, полуавтоматическое и автоматическое направление. Они предназначены для обработки большого объёма теста. По типу привода тестораскатки бывают механическими (или ручными) и электрическими.

В автоматизированных тестораскатках установлена электронная начинка, которая регулирует весь процесс приготовления. Оператору достаточно ввести в память программу, положить тесто, а машина выполнит все операции самостоятельно и опо¬вестит об окончании звуковым сигналом. Память такой тестораскатки способна хранить более двухсот программ.

При выборе тестораскаточной машины учитывайте особенности вашего производства. Малогабаритные настольные устройства стоит покупать для раскатывания обычного бездрож¬жевого и дрожжевого теста, чтобы приготовить домашнюю лапшу, слад¬кий хворост или чебуреки.
Подбор оборудования
Желаемая цена, грн:
( - )
Бренд:
Подключение к электросети:
Исполнение корпуса:
Подключение:

Полезно знать

Тестораскаточная машина – чтобы выпечка была по-настоящему тонкой

Одной из задач, которые приходится решать работникам ресторанов и кондитерских цехов, является раскатка теста. Если объем работ небольшой, то с задачей можно справиться при помощи скалки, однако если объем производства достигает промышленных масштабов, то предприятию общепита не обойтись без специальной техники. Быстро раскатать крутое или слоеное тесто до необходимой толщины помогает тестораскаточная машина.

Пекарня – вкусное решение для вашего бизнеса
Открытие пекарного производства – прекрасный выбор для тех, кто хочет основать собственный бизнес, ведь ни одна ежедневная трапеза не обходится без хлебобулочных изделий. Но чтобы пекарня приносила прибыль, ее нужно правильно оборудовать.
Больше полезной информации