Оборудование для ресторанов и магазинов
Ваша корзина пуста
Ваша корзина пуста
Корзина
Ваша корзина пуста
Авторизация пользователя
Логин:
Пароль:
Режим работы
Режим работы Пн-Пт:    9:00 - 18: 00
Сб-Вс:    Выходной
(044) 338-10-64
(050) 339-55-18
(067) 407-16-76
 

Подставка под пароконвектомат – важный аксессуар для удобной работы

Подставка под пароконвектомат – важный аксессуар для удобной работы

Чтобы эксплуатация пароконвектомата была максимально удобной, необходимы специальные аксессуары. К числу таких дополнений относятся подставки, позволяющие размещать оборудование на удобной высоте. О том, что представляют собой такие подставки, поговорим в этой статье.


Крупное или среднее предприятие общепита сейчас сложно представить без такого современного оборудования, как пароконвектомат. Эта машина позволяет выпекать, готовить на пару, жарить пищу, а также подвергать ее другим видам термической обработки. Пароконвектомат по праву считается универсальным оборудованием. Кроме того, он отличается вместительностью, высокой мощностью и надежностью. Но чтобы этот чудо-прибор исправно служил долгие годы, ему нужно обеспечивать правильную эксплуатацию.

Дополнение для удобного использования пароконвектомата

Производители техники и аксессуаров предлагают рестораторам специальные дополнения, позволяющие продлить срок службы пароконвектомата и сделать этот аппарат максимально удобным в использовании. К числу важных дополнений относятся подставки для пароконвектоматов, которые также часто называют стендами.

Эти приспособления используются для удобного размещения пароконвектоматов средних и компактных размеров (машин настольного типа). Изготавливаются стенды из нержавеющей пищевой стали. По размеру и форме они соответствуют пароконвектоматам. Стенды бывают специализированными – предназначенными для той или иной модели пароконвектомата, и полностью соответствующими ее конструктивным особенностям, а также универсальными, которые подходят одновременно к нескольким моделям машин.

Специализированные подставки чаще всего производят те компании, которые занимаются изготовление пароконвектоматов. Они разрабатывают модели подставок под свои машины. Универсальные подставки могут изготавливать как производители пароконвектоматов, так и другие предприятия.

Многие модели подставок оснащаются боковыми ограничителями, которые удерживают пароконвектомат в строго вертикальном положении. Некоторые стенды также снабжаются декоративными столешницами, которые можно использовать для рабочих целей.

Типы стендов для пароконвектоматов

Существует несколько модификаций подставок для пароконвектоматов, в частности:

  • Открытые подставки. Самый простой и наиболее популярный тип подставок. Пользуется спросом в силу своей финансовой доступности. Такие стенды представляют собой стальные каркасы, в некоторых случаях оснащенные полками для хранения кухонного инвентаря;
  • Закрытые подставки. Это приспособления, похожие на шкафы. Они с трех сторон обшиты листами стали, а с одной стороны оснащены дверцами. Внутри закрытой подставки имеются полочки для хранения инвентаря.
  • Подставки с направляющими. Такое оборудование отличается максимальным удобством, так как оно позволяет менять блюда в рабочей камере, не отходя от пароконвектомата. Направляющие позволяют удобно размещать противни и гастроемкости с пищей. Стенды этого типа бывают как открытыми, так и закрытыми.

Нередко в качестве подставок под пароконвектоматы используются расстоечные шкафы. Многие производители предлагают своим клиентам пароконвектоматы и расстоечные шкафы, образующие единые комплекты. В этом случае у двух изделий совпадает длина и ширина, а управление процессом расстойки или размораживания тестовых заготовок осуществляется посредством панели управления

пароконвектомата.

В большинстве случаев материалом для стенда служит нержавеющая сталь марки AISI 430. Этот материал по санитарно-гигиеничным нормам больше всего подходит для приготовления пищи в промышленных условиях. Но если оборудование используется в условиях агрессивной внешней среды, то можно использовать подставку из нержавеющей стали марки 304 или 316.

Подставка позволяет удобно расположить пароконвектомат, упростив работникам кухни доступ к оборудованию и обеспечив экономию рабочего пространства. На украинском рынке сейчас наиболее широко представлены стенды от таких ведущих мировых производителей, как Angelo Po, Rational, Unox и Фортекс.

Таблица наиболее популярных моделей подставок под пароконвектоматы


Модель

Тип

Размер / Для какой модели пароконвектомата подходит

Наличие направляющих

Наличие полки

Unox XWVRC0011M

открытая

средняя


+

Фортекс 990х510х850 тех2


990х510х850



750х790х850 техно2


750х790х850

+


Rational 850х750х800


850х750х800

6

+

Фортекс 920/850/700


920х850х700



AngeloPo 920х875х800


920х875х800

6

+

Фортекс 600/600/900


600х600х900



Фортекс 800/650/900


800х650х900



Фортекс 920/850/900


920х850х900



Unox XR091


XV303G/XV703G

6


Unox XR104

открытая

XVC 105/305/505/705



Unox XR402

открытая


4+4


Unox XR154

открытая

XVC105/305/505/705



Unox XR118

открытая

ChefTop, Evolution



Unox XR116

открытая

ChefTop



Unox XR134

открытая

XBC 805/605/405/815G/615G



Unox XR401

открытая

XB - XG 400/600/800

18


Unox XR164

открытая

XBC 805/605/405/815G/615G



Unox XR314

закрытая

XVC 104/304/504/704

8


Rational UG II 60.30.115

боковые стенки и столешница

для аппаратов типа 61/101

14


Rational UG II Пекарь

боковые стенки и верхняя панель

для аппаратов типа 61/101

14





Возврат к списку