Оборудование для ресторанов и магазинов
Ваша корзина пуста
Ваша корзина пуста
Корзина
Ваша корзина пуста
Авторизация пользователя
Логин:
Пароль:
Режим работы
Режим работы
Пн-Пт:  9:00 - 18:00
Сб-Вс:  Выходной
(044) 338-10-64
(050) 339-55-18
(067) 407-16-76  
 
	

Печь пароконвекционная Unox XEFT03EUELDVкод товара: 37312

  • Печь пароконвекционная Unox XEFT03EUELDV
Печь пароконвекционная Unox XEFT03EUELDV
43875,- 39926,-
есть в наличии
Электрическая, вместимость 3 противня 600х400 мм, панель управления LED, температура +30...+260 град., вентиляторы с реверсивным движением, корпус - нержавеющая сталь
ОписаниеРазмерыВопрос-ответ Доставка и гарантия

Описание XEFT03EUELDV

Печь пароконвекционная                                                                   XEFT03EUELDV - ELENA
Тип подключения                                                                                 электрический
Тип установки                                                                                      настольный
Панель управления                                                                             LED
Серия                                                                                                    BAKERLUX SHOP.Pro
Тип открывания двери                                                                        ручное
                                                                                                               сверху вниз
Количество уровней                                                                             3
Расстояние между уровнями, мм                                                      75
Размер противней, мм                                                                        600х400
Тип управления                                                                                    электронное
Пароувлажнение                                                                                  есть
Подключение к воде                                                                            есть
Предварительный разогрев (максимальная температура), °С       260
Температурный режим, °С                                                                   30 - 260
Технологии                                                                                            DRY.Plus,  MAXI.LINK, Protek.SAFE,
                                                                                                                STEAM.Plus
Мощность, кВт                                                                                       3,45
Напряжение, В                                                                                      230
Габаритные размеры, мм                                                                    800х811х425
Вес, кг                                                                                                    46

        Противни в комплект поставки не входят и приобретаются отдельно.

            Печь пароконвекционная серии BAKERLUX SHOP.Pro с панелью управления LED предназначена для приготовления различных блюд, выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий на предприятиях общественного питания и торговли, в пекарнях и кондитерских. Модель оснащена светодиодным освещением. Легко открывающееся внутреннее стекло облегчают чистку и обеспечивает максимальную гигиену. Камера выполнена из нержавеющей стали, направляющие - из хромированной стали.
     Режимы выпечки:
         - конвекция: от 30 до 260 °C.
         - конвекция + пар: от 48 до 260 °C.
         - предварительный разогрев (максимальная температура): 260 °С.
     Дополнительные функции и автоматическое программирование выпечки:
        - сохранение до 99 программ пользователя.
        - 3 шагов выпекания.
        - 12 быстрых программ
      Технология AIR.Plus - распределение воздуха в камере - вентиляторы с реверсивным движением, 2 скорости воздушных потоков, устанавливаемые оператором.
      Управление климатом в камере - технология DRY.Plus удаление влажности из камеры печи и технология STEAM.Plus - комби-режим, комбинированная выпечка конвенция + пар (0-20-40-60-80-100%).       Теплоизоляция и безопасность - технология Protek.SAFE - максимальная эффективность и безопасность при работе (внешняя поверхность печи и стекла двери не нагреваются) и торможение мотора для избежания потерь энергии при открывании двери
     Дверь с ручным замком, открывается сверху вниз. Ручное открывание двери по окончании процесса выпечки.
     Паронепроницаемая панель управления LED. Термостат. USB-разъем. Технология MAXI.LINK: позволяет создавать колонны из двух печей. Можно подключить вытяжной зонт Ventless XEKHT-HCEU (с функцией конденсации пара с высокой степенью фильтрации) или вытяжной зонт Waterless XEKHT-ACEU (не требующий подключения к водопроводной сети).
     Опции (заказываются отдельно):
    Вытяжной зонт:
        XEKHT-HCEU (с конденсатором пара)
        XEKHT-ACEU
    Комплект для установки помп:
        XHC 016
        XUC 035
    Система фильтрации воды XHC 010 (дополнительный картридж XHC 011)
    Стыковочный комплект для установки одной плиты на другую XWKQT-00EF-E
    Подставка:
        XEKRT-08EU-H (с направляющими)
        XEKRT-06EU-M (с направляющими)
        XWKRT-00EF-F
    Комплект контейнеров для воды::
        XHC 021 (для отдельно стоящей печи с водяной помпой)
        XHC 023 (для решений MAXI.LINK)
        XHC 024 (для расстоечных шкафов)
    Набор усиления звукового сигнала по окончанию цикла готовки XEC 015
        Комплект колес XUC 012
    Комплект ножек для расстоечных шкафов XUC 045
Совместимость:
    Расстоечный шкаф XEKPT-08EU-C
    Расстоечный шкаф XEKPT-10EU-C

Характеристики XEFT03EUELDV

Код товара:37312
Назначение печей Пекарский
Бренд Unox
Количество уровней 3
Размер противней, мм 600х400
Управление Электронное
Реверс вентилятора Есть
Количество скоростей вентилятора 2
Подключение к водопроводу Есть
Подключение к канализации Нет
Парообразование Инжекторное
Остекление двери 2
Подключение к Internet Нет
Порт USB Есть
Серия BAKERLUX SHOP.Pro
Расстояние между уровнями, мм 75
Артикул XEFT03EUELDV
Страна производитель Италия
Подключение к электросети 220В
Тип подключения Электрический
Мощность электрическая, кВт 3.45
Длина (нетто), мм 800
Ширина (нетто), мм 811
Высота (нетто), мм 425
Вес (нетто), кг 46

Размеры XEFT03EUELDV

Длина (нетто), мм 800
Ширина (нетто), мм 811
Высота (нетто), мм 425
Вес (нетто), кг 46

Размеры в упаковке XEFT03EUELDV

Ширина 880
Глубина 890
Высота 480
Вес 51
Какие типы пароконвектоматов существуют?
Пароконвектоматы можно разделить на пекарские, гастрономические и универсальные. Их отличие заключается в типе емкостей, которые используются в печи. Пекарские пароконвектоматы рассчитаны на использование противней 400х600 мм. Пароконвектоматы гастрономического типа предполагают использование гастроемкостей стандарта GN 1/1. В универсальных моделях возможно использование как противней, так и гастроемкостей.
Пароконвектомат какого размера лучше выбрать для небольшого кафе?

Для кафе небольшого размера оптимальнее всего выбрать печь на 6 уровней. Для заведений с совсем маленьким числом посетителей (к примеру, мини-кафе для руководства компании) лучше приобрести мини-пароконвектомат.

Приобретать агрегат большего размера, чем требуется, нецелесообразно, так как он потребляет лишние ресурсы (электричество, воду и т.д.), но при этом изнашивается так же, как при полной загруженности.

Как подключить пароконвектомат к канализации?

Если вы решили подключить пароконвекционную печь к канализации самостоятельно, то это можно сделать двумя способами, в зависимости от конструкции вашей печи.

Если модель пароконвектомата предусматривает стационарное подключение к канализации, то его можно осуществить, используя стандартные гибкие подводки, которые крепятся к дренажному выходу находящемуся на задней панели пароконвекционной печи.

Но есть такие модели пароконвекционных печей, в которых предусмотрено стационарное подключение к канализации. Многие узнают об этом уже после осуществления покупки, поэтому если подключение к канализации принципиально важно, то такую возможность следует уточнять на момент приобретения товара. В моделях с такой конструкцией слив всех стоков будет производиться через кран в специальную емкость, устанавливаемую за печью. Единственным неудобством подобной конструкции является то, что придется постоянно контролировать состояние емкости и по мере наполнения освобождать ее от скопившейся в ней жидкости.


Почему не получается хрустящая корочка у блюд в пароконвектомате?

Многие задаются вопросом, почему в рекламных проспектах и на мастер-классах у поваров блюда, вышедшие из пароконвектомата, получаются с аппетитной на вид хрустящей корочкой, а при покупке печи вдруг обнаруживается, что эта корочка ну никак не хочет выпекаться. Причин может быть несколько.

  1. Не соблюдается технология приготовления блюда. Это вопрос профессионализма повара, поэтому на нем не будем останавливаться.
  2. Слишком плотная загрузка камеры. Печь, загруженная «под завязку», не только не позволяет вашим блюдам подрумяниться до той самой корочки, но и увеличивает общее время приготовления, поэтому если вы владелец фаст-фуда, учтите, что ваше предприятие из-за этого недочета может оказаться не таким быстрым, как заявлено в названии.
  3. При загрузке слишком часто и на продолжительное время открывается. Дело в том что при частом открывании двери климат, сложившийся в рабочей камере подвергается существенным изменениям, что не идет на пользу приготавливаемым блюдам.
  4. Неплотное закрытие двери камеры. Это не только влияет на качество приготавливаемого в данный момент блюда. Но подобная небрежность, повторяемая систематически, приводит к прогоранию уплотняющей прокладки, а это влечет за собой нарушение теплового режима в камере и, как результат, изменение технологии приготовления.

Не нашли ответа на интересующий Вас вопрос, задайте его нам:

Полезно знать
Направляющие для пароконвектоматов – важные детали для эффективней работы оборудования

Направляющие для пароконвектоматов – важные детали для эффективней работы оборудования

Качество работы оборудования зависит не только от эффективности функционирования основных конструктивных элементов, но и от правильного подбора дополнений и аксессуаров. Пользоваться пароконвектоматом было бы сложно без направляющих, которые используются для размещения гастроемкостей в рабочей камере.


Подробнее
Подставка под пароконвектомат – важный аксессуар для удобной работы

Подставка под пароконвектомат – важный аксессуар для удобной работы

Чтобы эксплуатация пароконвектомата была максимально удобной, необходимы специальные аксессуары. К числу таких дополнений относятся подставки, позволяющие размещать оборудование на удобной высоте. О том, что представляют собой такие подставки, поговорим в этой статье.


Подробнее

Доставка XEFT03EUELDV
  • по Киеву: 70 грн.
  • по Украине: 384.16 грн. (стоимость примерная)
  • гарантия 12 месяцев
Подробнее
Нашли дешевле?
Если Вы нашли цену ниже, заполните форму и мы предложим Вам дополнительную скидку!
Ваше имя:
Телефон:
Например, (099) 473-74-38
E-mail:
Ссылка на товар конкурента: