Пицца – одно из самых популярных в настоящее время блюд, которое пользуется огромным спросом. Ее едят в кафе и ресторанах, покупают в супермаркетах и заказывают на дом. Естественно, при таком большом спросе многим владельцам заведений общественного питания хочется включить пиццу в свое меню. Помочь в этом могут современные приспособления, облегчающие приготовления пиццы. Одним из таких устройств является пресс для пиццы.

Пресс для пиццы позволяет достаточно легко и быстро делать из теста основы для пиццы (красты) круглой формы разного диаметра и толщины. По своей технологии прессы для пиццы делятся на горячие и холодные.

Горячий пресс для пиццы помимо формовки теста выполняет также и функцию небольшого запекания. Тонкая корочка, образовывающаяся на основе для пиццы, не позволяет соку из начинки проникать внутрь и размягчать основу. Таким образом, в результате получается прекрасное хрустящее тесто. Такой пресс способен производить до 400 основ для пиццы в час.

Холодный пресс для пиццы работает без запекания и наиболее приближен к ручной работе. Пресс холодного типа оборудован специальными валками, которые при формовке теста слегка растягивают его, подобно ручной раскатке.

Таким образом, с помощью подобных прессов основы для пиццы можно получать очень быстро и в больших количествах, что особенно важно в период наплыва посетителей. При этом качество основ всегда будет на высоте, а для работы с прессом не нужно быть высококвалифицированным специалистом. Эти устройства достаточно просты и не требуют специализированных навыков.