Оборудование для ресторанов и магазинов
Ваша корзина пуста
Ваша корзина пуста
Корзина
Ваша корзина пуста
Авторизация пользователя
Логин:
Пароль:
Режим работы
Режим работы
Пн-Пт:  9:00 - 18:00
Сб-Вс:  Выходной
(044) 338-10-64
(050) 339-55-18
(067) 407-16-76  
 
	

Тестомес Fimar 38SN2V (380) с металлической крышкойкод товара: 34487

  • Тестомес Fimar 38SN2V (380) с металлической крышкой
Тестомес Fimar 38SN2V (380) с металлической крышкой
52786,- 48035,-
нет в наличии Купить
Спиральный. Корпус покрыт стойкой к мех.воздействиям краской; дежа, спираль стержень из нержавеющей стали. Неподъемная голова и несъемная дежа. 2 скорости. 38 кг теста за цикл. Производительность 114 кг/ч. Дежа 42 л. Сетчатая крышка из нержавеющей стали.
ОписаниеРазмерыВопрос-ответ Доставка и гарантия

Описание 38SN2V (380) с металлической крышкой

Тестомес                                                      38SN2V
Тип установки                                              наполный
Тип дежи                                                       несъемная
Тип головы                                                   неподъемная
Производительность, кг/ч                          114
Объем дежи, л                                              42
Габариты дежи, мм                                     ф450х260
Количество теста, кг/цикл                         38
Количество скоростей                                2
Число оборотов спирали, об/мин              90/180
Мощность, кВт                                             1,5
Напряжение, В                                             380
Габаритные размеры, мм                           800х480х710/1110
Вес, кг                                                           100

                          Спиральный тестомес предназначен для замешивания теста с различной основой и консистенцией для выпечки хлебобулочных или кондитерских изделий на предприятиях общественного питания и торговли, в пекарнях и кондитерских. Модель оснащена предохранительным микровыключателем на крышке дежи. Корпус покрыт устойчивой к механическому воздействию краской. Дежа, спираль и тестоделительный стержень выполнены из нержавеющей стали, крышка дежи - сетчатая из нержавеющей стали.

Характеристики 38SN2V (380) с металлической крышкой

Код товара:34487
Бренд Fimar
Артикул 38SN2V (380) с металлической крышкой
Страна производитель Италия
Подключение к электросети 380В
Объем дежи, л 30-60
Количество скоростей 2
Исполнение несъемная дежа, неподвижная верхняя часть
Мощность электрическая, кВт 1.5
Длина (нетто), мм 800
Ширина (нетто), мм 480
Высота (нетто), мм 1110
Вес (нетто), кг 102

Размеры 38SN2V (380) с металлической крышкой

Длина (нетто), мм 800
Ширина (нетто), мм 480
Высота (нетто), мм 1110
Вес (нетто), кг 102

Размеры в упаковке 38SN2V (380) с металлической крышкой

Ширина 850
Глубина 550
Высота 890
Вес 113
Для чего используются двухскоростные тестомесы и тестомесы с вариатором?
Разные виды теста требуют разных способов замеса. В некоторых случаях требуется подсыпка теста или долив воды. Большое значение имеет также скорость и интенсивность замешивания.
Как подключить тестомес?

Для моделей с подключением 220В все предельно просто. Достаточно просто воткнуть вилку в розетку и тестомес будет готов работать. А вот модели с трехфазным подключением, как правило, поставляются без вилки. В этом случае необходимо пригласить специалиста-электрика, который сможет правильно подключить фазы. При неправильном подключении тестомес не будет работать или же начнет крутить спираль в обратную сторону, что приведет к поломке устройства.

Как правильно рассчитать загрузку тестомеса?
Загрузку необходимо рассчитывать исходя из объема дежи, который указан в параметрах тестомеса. Для свободного перемешивания тесто не должно занимать более 2/3 дежи, но при этом его объем должен быть не менее 1/3 объема дежи. Например, для тестомеса с дежой объемом 10л максимальное количество теста составит 7л, а минимальное – 3л.
В каком порядке нужно смешивать ингредиенты в тестомесе, чтобы получить тесто высокого качества?
Чтобы получить тесто высокого качества и не допустить поломки тестомеса, сначала в дежу оборудования нужно налить воду (чтобы исключить попадание муки в пространство между крюком и дном дежи), а затем добавлять остальные ингредиенты, соответственно технологии приготовления конкретного вида теста.
Почему тестомес делает липкое тесто?
Может быть два варианта: несоблюдение технологии приготовления текста и дефект в самом оборудовании. Если до определенного момента вязкость текста вас устраивала, а потом начались проблемы, то стоит обратиться в сервисный центр, где специалисты исследуют тестомес и устранят дефект. Если же у вас сразу не задалось, то стоит обратить внимание на отзывы профессионалов о данной модели. Если у вас оборудование таких известных производителей как Alimacchine, Pizza Group, Fimar или EWT INOX, то проблем на начальном этапе возникнуть не может. А если это неизвестный китайский производитель, то мы лишь можем посоветовать заменить технику.

Не нашли ответа на интересующий Вас вопрос, задайте его нам:

Полезно знать
Пекарня – вкусное решение для вашего бизнеса

Пекарня – вкусное решение для вашего бизнеса

Открытие пекарного производства – прекрасный выбор для тех, кто хочет основать собственный бизнес, ведь ни одна ежедневная трапеза не обходится без хлебобулочных изделий. Но чтобы пекарня приносила прибыль, ее нужно правильно оборудовать.

Подробнее
Выбор оборудования как залог успеха пиццерии

Выбор оборудования как залог успеха пиццерии

Открыть пиццерию – непростая задача. Нужно так выбрать оснащение, чтобы оно служило долго, максимально соответствовало потребностям данного конкретного заведения и требовало минимум ухода.


Подробнее

Доставка 38SN2V (380) с металлической крышкой
  • по Киеву: 70 грн.
  • по Украине: 529.31 грн. (стоимость примерная)
  • гарантия 12 месяцев
Подробнее
Нашли дешевле?
Если Вы нашли цену ниже, заполните форму и мы предложим Вам дополнительную скидку!
Ваше имя:
Телефон:
Например, (099) 473-74-38
E-mail:
Ссылка на товар конкурента: